自古以來，鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前，商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今；最長壽的乾隆皇帝幾乎餐餐都將鴨肉入菜，慈禧太后也是愛好者，貴族之間也把鴨肉作為往來餽贈的珍饈禮品。如今，鴨肉更是國際美食的主角，像是法式鴨胸、日本鴨肉火鍋、北京烤鴨等，台灣五星級酒店更以鴨肉料理吸引各國觀光客搶鮮品嘗。鴨肉的脂肪量極低，富含大量蛋白質、鐵質與維生素，在中醫上更可以補氣、養陰，治虛熱，是少數兼顧低脂、美味與營養的最佳肉品來源。 現任董事長承接前代的養鴨理念，將養鴨事業拓展至屠宰及食品加工兩個領域，從自己的產地孵化飼育種鴨，到產地契養，尤如大樹般向下紮根，確保肉品來源，奠定了屠宰和肉品加工基礎，使其垂直整合成一條龍的生產作業模式，讓產業的枝葉茂密地向上發展。 近年更創立了「鴨迷」專業鴨肉品牌，「鴨迷迷迷～鴨迷迷迷迷～」，這是從曾祖父趕鴨餵鴨時就一直延用到今天的口頭禪；「鴨迷YUMMY(好吃)」也呼應了鴨肉始終迷人的絕美饕味。「鴨迷」所有產品在烹調過程中，訴求天然、嚴選食材，絕不添加人工香精與防腐劑，嚴謹的製程、天然的食材，將鴨肉的美味與營養忠實呈獻給您！