台灣原味創辦人吳美貌，投身於原住民部落推廣有機農業轉型已有10餘年的時間，她始終相信這是一場土地復育的行動。 透過有機課程宣導，到親力親為，以行動帶領原住民開始種植有機蔬果。讓土地不再接受農藥及化肥的汙染，泥土重新散發芬芳，同時創造部落中就業機會，讓青壯人口可以重新回到家鄉工作。 關於台灣原味 我們積極鼓勵各地原住民朋友，種植祭典時才有機會享用的原生作物，一來符合當地栽種環境跟歷史淵源，二來可擴大栽種面積，讓國人有機會品嚐土生土長的原生好物，進而提高糧食自給率。 在堅持不使用化學農藥、化學肥料條件下，讓部落族人學習有機耕種與田間健康管理。 我們從宣導環境保護、協助部落農業轉型到產品整合，不斷的創造在地就業機會，引導部落農產品走入主流市場。 希望透過部落轉型所累積善用農業環境的優勢能量，帶動當地永續發展，讓留在部落的老人家築夢，讓情牽原鄉的孩子可以回鄉。

原鄉產地 位在阿里山上的特富野部落，是鄒族的重要部落，相傳天神哈莫（hamo）下凡後，踩出了兩塊平坦的地方，其中之一便是特富野。而哈莫搖晃楓樹，落下來的楓葉，就化成了鄒族人，根據耆老口傳的歷史，鄒族生活在大阿里山地區，至少有千年之久，並且經過多次移動，才在現在的位置定居下來。 海拔一千公尺左右的高度，氣候宜人，土壤肥沃，日夜溫差可以達到十五度以上，是以在這裡成長的作物，一方面要抵抗夜間的寒露霜雪，一方面又要忍受白天的高溫日曬，因此他們需要花更多的氣力來鎖住養分，好抵擋變化激烈的天候，這也是為什麼此地所生產的作物特別好吃的原因之一。 特富野部落的主要經濟作物為茶葉、竹筍、咖啡、愛玉子等，亦有明日葉、生薑、山葵等多樣化作物。 原味手感 愛玉所結的「果實」是隱花果，是由花托膨大而成，真正的果實（愛玉籽）藏身在雌隱花果內，只有雌株的瘦果才能洗出愛玉，雄果是洗不出膠質的，雄果內的籽料 （雄花）白色如芭樂籽，真正的愛玉籽則是黃褐色的，是以農人採摘時會先分辨雌雄，雄果不採，回歸土壤成肥。採摘得的愛玉果，先削去頭，再削皮。削頭時切記 不能削過多削到愛玉隱果，不然曬乾後翻面易破；先日曬各兩天，待果皮軟化後將愛玉籽翻出，再日曬或低溫烘乾數日而成。