樸實工作室是一個自許對環境友善、對人有溫度的品牌。 沒有使用珍貴而稀有的食材，卻有對品質毫不鬆懈的堅持 沒有華麗的裝潢與設備，卻有互動溫暖而處事積極的工作環境 不容許工作效率的鬆懈，卻有鼓勵同仁關心家人及社會的心意 打開一扇門 孫嘉豪出社會闖蕩了十多年，他體悟到，與其在非營利組織告訴大眾什麼不能做，更重要的是打開一扇門，找到可以走的路。同時，也因隨母親經營生機飲食產業，接觸到許多小型農民及生產者，對他們認真於生命與土地的態度，敬佩不已。 他期許自己： 要走入社會，以社會運作的模式做點事情； 要成為橋梁，聯結生產者的熱情與社會大眾的需求； 要以人為本，在整個過程中盡可能幫助到需要的族群。 2009年，樸實工作室成立。

因颱風造成文旦大量落果，開啟了柚子糕的研發。將蜜漬柚皮及果肉製成柚子糕，每一口都可嚐到雅緻柚香和愛人惜物的心意。 一切都從2014年的麥德姆颱風說起。 那年，原本氣候合宜，並沒有什麼嚴重的天災，原本文旦農民還暗自慶幸這一年秋天應該有不錯的收成。直到了中秋節前將近一個月，中度颱風麥德姆雖然輕輕掃過台灣東部，卻造成了花東地區的文旦落果約達九成，農民眼看將熟的文旦遍地掉落，一年來的努力幾乎化為烏有，簡直是欲哭無淚。 此時好人會館的榮墩發起了認購這些未熟文旦的活動，樸實工作室也在這個機緣下開始嘗試發展未熟文旦的加工利用技術。 在幾個月的嘗試之下，我們選定將文旦柚皮處理成類似歐美常用於烘焙的橘皮，以及蜜漬乾燥成為類似年節必備的冬瓜糖零食，並再延伸製成了幾款加工糖品。之後經過約一年的市場調查與配方調整後，正式推出了杏香柚子糕。 選用來自花蓮的無毒文旦柚，經過剝皮、殺青、去澀、去苦等步驟後，蜜漬而成的蜜柚皮，並且加上了完熟的柚子果肉，保有柚子的風味與營養。