☆用段木烘焙龍眼乾倍增風味 選自台南東山飽滿的新鮮龍眼，採收後在磚窯上以龍眼段木烘焙，連續72小時不間斷地以人工翻炒。再以手工去殼剝肉，完全未經蔗糖蜜漬，保留龍眼肉的濃郁的風味。 ☆用百年古法麥芽取代水飴 發芽七天的小麥草汁與糯米混合，經過數個小時的浸泡、蒸煮、去渣與濃縮後，才可以得到真正的麥芽糖。純麥芽糖的營養價值高，非一般糕餅業使用的化學水解麥芽(水飴)可比擬。 ☆用台灣葛鬱金粉替代太白粉 由小農栽種的葛鬱金，是古早的保健食品，農家常拿來給病患食用，也做為嬰兒及孕婦的營養補充。採收後經過打漿、水洗、沉澱、曝曬等程序而製成，製程繁瑣、天然珍貴。 營養標示：每100公克 熱量 395 大卡 蛋白質4.7 公克 脂肪7.9 公克 　飽和脂肪0.4 公克 　反式脂肪0 公克 碳水化合物76.2 公克 　糖18.0公克 鈉92毫克