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【古法柴燒 無農藥香甜龍眼肉 250克裝】手工去殼去籽 秋冬溫補最適合
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內容簡介

★為什麼廖阿公的柴燒龍眼肉如此珍貴?

■台灣知名龍眼產地-南投中寮 ■老灶龍眼木烘焙數日 不分晝夜每兩小時翻攪整理 ■手工去殼去籽 再經日曬兩天 ■310項藥檢合格 未檢出 製作古法柴燒龍眼乾的工序繁複、十分辛苦,尤其夜間每隔兩小時就要起床翻動龍眼一次,是多數年輕人不願意投入的原因。另外火候的控制也是一大學問,在烘培的數日之間,柴火不可斷,溫度拿捏更要依照當下的氣溫跟氣候決定,成功與否端看老師傅的技術及經驗。 數十年來廖阿公堅持以古法製作龍眼乾,他說:「柴燒乾燥的龍眼乾有淡淡的木頭香,這是機器烘培永遠也無法取代的。」 龍眼肉以手工去殼去籽,再經兩天太陽日曬,古法製作的香甜濃韻,最適合秋冬溫補!

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