衣索比亞 蒂瑪 精品咖啡豆 100g 日曬 淺焙

衣索比亞 蒂瑪 精品咖啡豆 100g 日曬 淺焙

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$330
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商品介紹

產區:谷吉 處理法:日曬 樹種:原生種 海拔:1750m~ 1900m 土壤:火山土 等級:G1/ 14+ 風味:小白花,草莓,覆盆子,百香果 焙度:淺焙 Ethiopia Diima / 衣索比亞蒂瑪 Guji這區非常新,原本是被歸類在Sidamo內,2010年才被獨立出來的微型產區,目前總共約有850個小農。在Guji這區域內,最有名的就是Shakisso鎮所產的咖啡,而如果有稍微關注咖啡的話,應該會聽過Ninty Plus這家生豆公司,它們的Nekisse(產品名稱)這款豆子就是從Shakisso出來的。 2014年,在Shakisso鎮旁邊的Danbi Uddo鎮,蓋了一座全新叫Gigesa的私人處理廠(主人叫Faysel Abdosh),今年是第二年出貨,但也已經處理約4500袋(一袋60公斤)生豆,不過其中只有100袋是G1等級的咖啡,也就是之後大家可以喝到的”Guji Dimma”。 ”Guji Dimma”算是一個簡稱,如果要完整資訊,應該要寫: ”Ethiopia, Oromia Region, Guji Zone, Danbi Uddo Woreda, Dimma, Natural” 很有趣的是,Nordic Approach對Ethiopia的咖啡,分為八大味道類型,其中一種類型的風味,就叫做Dimma,有點類似Ninty Plus Nekisse N2。其風味大致為厚實的口感、紅色水果調性。​ 杯測完數百支精選的G1咖啡樣品後,這些小農咖啡會在衣索比亞咖啡交易中心ECX(the Ethiopian coffee exchange)進行拍賣。 至今,私人處理廠在其官方追溯性還是有限,只有合作社和擁有出口證照的土地持有人允許在銷售時提供產品追朔性。 透過ECX交易的咖啡不代表品質好風味佳,在很多案列中剛好是相反的。 通常在ECX交易的咖啡是透過分級與Woreda(當地直轄市),據了解,G1咖啡基本上是由Woreda的知識份子來分級不同區域生產者的咖啡,我們也了解很多關於產品,後製,篩選相關細節,小農的薪資則取決於當季咖啡產區的價格,以及我們花多少時間要求他們生產高品質咖啡。

規格

100g

成份

咖啡

產地

衣索比亞

製造日期

烘焙後90天

保存期限

烘焙後90天

商家故事

精品咖啡豆專賣店,歡迎批發零售 VESPRESSA花了十年萬哩路搜集世界上品質最好的永續咖啡,提供最新的咖啡資訊給不知道去哪買咖啡的你。 希望透過每天自己沖煮咖啡協助第三世界國家的農民建立醫院,學校及安全的水資源。 無論你身處在紐約,東京或倫敦,Vespressa可以幫助你 在最短的時間找到永續咖啡。 我們相信在有生之年經營永續咖啡可以保障下一代的環境,這是我們對咖啡如此著迷的原因。
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