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【有機精選黑糙米】富含鐵質、花青素,營養又養生~
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內容簡介
有機栽培的黑米。米糠層富含花青素,洗米時因為花青素是水溶性,所以會有部分的黑紫色溶出。 市面上常見的黑米都是「糙米」的狀態,糙米在經過磨碾才會變白米,黑米也一樣,如果再碾一次也會變淡紫、紫白色。 所以黑米的米心正常會是『透明或白色』。

★黑米和黑糯米有什麼不一樣?

黑糯米的直鏈性澱粉比較高,也是他煮起來會黏的原因。 黑米則是像一般吃飯米,不會有黏性,適合與白米混煮;單全煮黑米則會有香氣,可以混一些糯米做米丸子。 每樣食物都一樣,吃多不好,剛好最好! 大自然也一樣,我們每季輪作不同作物,希望可以保護土讓,恢復生態。