蘋婆，又名鳳眼果，是四、五年級懷念的童年美味。名稱由來則是台語「品澎」，成熟時黑色果皮會裂開，不斷發出「品品澎澎」的聲響。由於產地多位於中南部，產量稀少且產季短，市面上罕見，是隱藏版的鄉村美食！ 將軍山農場堅持友善栽種，生長茂盛，蘋婆樹完全不需任何藥物噴撒即可生長很好。做法多元，可水煮、烤箱烤熟、煮甜鹹湯，天然健康方便好食，當季生產的蘋婆，天然的滋味，現採現剝，產季只有一個月唷～

蘋婆5斤裝

台南白河

已剝除果莢並過水清洗 同時去除浮起壞果 冷凍約可保存一年

(1)以鹽水煮約20分鐘 外殼熟透裂開即可 (2)放入鍋中加水淹過 外鍋1杯水 蒸約20分鐘 (3)以烤箱180度烤至表皮裂開 約20分鐘 煮熟後即可進行燉湯等加工料理

兩百年前魏家祖先跨海來台，在將軍山周圍篳路藍縷，代代相傳以農為本。 魏老師在這片田野中長大，充滿童年回憶，20多年後的今天，這裡的生態改變了，溪裡的小魚、泥土中的蚯蚓、田裡的青蛙，孩子找不到了。 為了下一代，這片農地上有魏老師的堅持，以安全蔬果為方向，自然農法為目標，這條路不好走，希望您能一起認同相伴。