駱師傅鑽研冰品製作研究已超過10年，他堅持採取法式冰淇淋製程(卡士達凍奶霜冰淇淋，Frozen Custard Ice Cream)，講究以新鮮現做的卡士達醬為冰淇淋基底製冰。雖製作材料成本較高、且費工耗時，且製程較採冰淇淋預伴粉(99%市售冰淇淋業者均採此法)複雜甚多，但因成分天然且冰品口感滑順，才堪稱可同時兼顧健康與好吃之真正手工冰淇淋。 駱師傅的四個堅持: 1.選用優質牧場合作直送的新鮮鮮奶、烏骨雞蛋製作冰淇淋基底，拒絕添加具化學安定劑成分的套裝冰(霜)淇淋基底粉。 2.配方強調主食材、牛奶、奶油之黃金比例，糖及脂肪含量較低，吃起來清爽宜人，味覺層次豐富，適合國人不嗜吃甜之飲食特性。 3.精選在地或國際質優食材，儘可能與本地優良或採自然農法小農戶合作。 4.拒絕以加工任何的化學添加物來糟蹋珍貴材料，只使用健康、自然的食材製作。 駱師傅法式冰淇淋之家，做的不是食品級的，而是補品級的，吃了就懂，懂了定想再吃。

【威士忌冰淇淋】 在冰淇淋完整保留陳釀在橡木桶裡的威士忌香氣！ 用牛奶當作基底，將威士忌較為嗆鼻的泥炭味轉變變成圓潤的感受，並加入一點焦糖、其他酒種，突顯威士忌裡的麥芽味 【保加利亞玫瑰琴酒】 駱師傅特別精選來自保加利亞產地的玫瑰琴酒，因其香氣宜人不慍不火，冰甜之中，帶了獨特花香氣息，最適合寵愛自己的女姓朋友們挑戰嘗試，更是男士們拿來寵愛自己女人的聖品。 【干邑白蘭地冰淇淋】 選用軒尼詩15年V.S.O.P(Very Superlor Old Pale Cognac)干邑白蘭地，與威士忌的穀香不同處在於採用葡萄釀造，製成冰淇淋後，仍保留木質的香氣。 原本的嗆辣口感，被基底的牛奶所緩和，反而突顯出陳年白蘭地的果香、丁香與些微的肉桂香氣！ 【南非大象奶酒果冰淇淋】 這支南非大象奶酒果奶酒沒有用任何奶製品，純粹用奶酒果釀製（marula)，果實就帶有奶香味，和貝理斯奶酒的奶香風味完全不同。昂貴的奶酒果是大象愛吃的果實 ，會讓大象微醺，據說人喝了這支酒有催情的效果！

★訂購注意事項: •駱師傅法式冰淇淋皆採手工限量生產，一般在7~10天內可到貨，我們保證您的耐心等待絕對值得!

【食用方法】從冷凍取出，如太硬，湯匙挖不動，請置冷藏退冰3-5分鐘，直到湯匙可輕鬆挖的動，此時的冰淇淋風味和口感都是最佳狀態！