自古以來，來自深海的烏魚，每年會週期性游迴於台灣海域產軟卵，本店六十年遵古法，依自然方法製作，賣超過60年烏魚子瑞暘行，依專業技術加工製作，以天然烏魚子甘甜香醇原味絕對不添加任何防腐劑，是日本人最愛台灣伴手禮，香甜的原味，有那股佳餚美食令您口齒留香更回味。 日本人提到台灣野生烏魚子一定想到高雄郵政總局後面近百年招牌瑞暘行，據台商指出日本友人每年烏魚季指定購買台灣烏魚子，還誇台灣烏魚子加工製造技術沿襲古法打造，吃起來口感醇香味保有天然尚好原味被譽為最高級禮品。 烏魚子的製造技術於台灣漁業史上早有記載已有百年歷史，民國前三年台灣政府特聘日本長崎縣烏魚子製造專家來台傳授，超過60年代老店的瑞暘行堅持一直用日本專家技術製造，從第一代傳襲至今已是第三代了，第三代為了學習專家精湛技術，到日本就學學習日本更先進專家技術，嚴選天然野生烏魚卵從製作到完成品都有一定的流程，注重衛生→加工技術→日曬管理。據第三代負責人指出，真正天然烏魚子製作是完全不添加防腐劑及化學添加物，一定要保有原味天然烏魚子，稀少珍貴美食，讓美食族能品嘗體驗到來自大海的天然風味，有海的野味沒有腥味，有風的自然味甘甜香Ｑ無過鹹或過淡，60多年來瑞暘行一直贏得首選佳評，榮獲中華民國21世紀經貿拓展協會最佳風雲商店獎、全球消費中華民國全國消費者最高榮譽金牌獎及第一屆觀光旅遊企業台灣特產金牌獎等多項獎盃獎牌，長期以來是台灣拌手禮評選最佳風雲商店。 瑞暘行負責人指出，堅持品質才能留住饕客，台灣手工烏魚子製造已有百年歷史，烏魚子製造耗工費時，才能讓消費者吃出天然美味香Ｑ原味的甘醇，烏魚子含有豐富的蛋白質與脂質等營養成份，具有高經濟效益是項最高級的台灣伴手禮。 真正行家經本店的敘述烏魚子調理方式都知道本店烏魚子的製造絕不添加任何化學防腐劑，遵循日本專業烏魚子製造技術煉製，品質鮮純，是口感最佳原因。有空來高雄坐捷運在美麗島站下車，高雄郵政總局後面，南華路夜市旁，每日供應新鮮火烤香酥甘醇的烏魚子、烏魚腱，純旗魚魚翅丸，也歡迎您來品嚐較量，天然野生烏魚子吃起來口中充滿甘醇幸福快樂感。

本品已由師傅為您細心火烤完成，加熱即可食用，是瑞暘行最暢銷的商品!

如果問老一輩日本人或高雄在地人，哪裡有最棒的烏魚子?答案一定都是新興區郵政總局後面，開業至今已超過70年的瑞暘行，讓日本人年年烏魚子季不遠千里飛來採買! 從黃家第一代創立瑞暘行開始，到現在已是第三代接手經營。除了不變的堅持採用野生烏魚子和代代相傳的技藝外，第三代更赴日深造，把最新的食品衛生和技術管理帶入老店。 奧丁丁嘗試用最現代的手機媒介，把這屹立南台灣70冬的好味道，帶給更多想嚐到記憶裡古早味的客人，今年過年，就讓全家一起分享這份老味道!