顧瑋，「土生土長」的共同創辦人。 談論起顧瑋近年來推廣在地食材的觀察，她提到，台灣人富有並講求同理心，常常聽到哪些物產滯銷，大家就幫忙一批一批地買回來，但，下一次呢？ 為了解決這樣的困境，顧瑋及團隊致力於創造出有利農產品長期經營的商業模式，所以打從一開始，團隊就會與合作的上游生產者溝通好，不論當年農作物的價格是暴漲和是暴跌，「土生土長」都會用公平的價格和穩定的收購量購買農產品。 這樣的舉動，讓上游生產者在免於承擔收入不穩定的風險下，開始使用無農藥、無化肥的種植法，此外，農人也開始嘗試提升自己的技巧、控制農產品的顆粒大小和成熟度，進而提升產品和自我的競爭力。 「當我們創造出好的商品和理念，讓它可以在市場上被穩定被需要時，我們在訴求的，關於農業長期經營、食材有機、在地化等主張，就可以被傳遞，讓更多有需要的人來購買，這是一個好的、強壯的循環。」 關於土生土長 食物，是必要且無可替代，人與土地的連結所在。 透過一日三餐，味道的記憶積累成身世，長成認同，長成文化。 但這餵哺不是單向，是雙向。 我們對於食物的選擇，直接且絕對地，展現了我們對於土地的關注與態度。 安心而美味的食糧，必得是出於乾淨的水土，產自友善且永續的農事，以及自然不造作的做法。 好好吃飯，這再基本不過的好生活之必然，怎麼在這時變得這麼難？ 是以我們順著日常食，追溯食物的根源與歷程，從認識到選擇，有意識且用力地，選擇每一口要放入嘴中的食物，選擇我們如何跟所根所長的土地共生活，選擇我們要長成什麼樣的人，說什麼樣的故事給下一代聽。

【新年限定商品，販售時間僅至2月底】

正欉鐵觀音花生牛軋糖 成分：花生、古法麥芽糖（糯米、小麥）、海藻醣、糖、奶油、鐵觀音茶、蛋白粉、玫瑰岩鹽 在地栽植，乾淨無毒的九號花生，有著進口怎麼也比不上的新鮮活力。古法的麥芽，優質的奶油，再加上木柵正欉鐵觀音茶末，入口濃郁的奶香花生香，咬嚼吞下後，喉間茶韻悠長不絕。 台灣精品咖啡掛耳包 規格：三款莊園精品咖啡，各兩入，共六入。 重量：10公克/包 產地：南投國姓、嘉義阿里山、南投魚池 台灣是世界少數，從生產到消費全方位的咖啡國度。一杯好咖啡，由來於風土、後製處理、咖啡豆烘焙。從台灣的三個代表性精品咖啡產區，嘗試不同的生豆處理法，輔以表彰特色的烘焙，引領您一次概覽台灣咖啡的風味，與風格。 《南投國姓/日曬處理/淺焙 》 生長於南投國姓丘陵山地，海拔800~1200公尺，只採摘完熟的咖啡漿果，費時日曬，搭配精準的水分控制，發展出明確而顯著的發酵風味，有著熱帶水果如鳳梨、百香果等果酸香氣。 《嘉義阿里山/蜜處理/淺中焙》 栽植於阿里山南端，海拔1200公尺，有著台灣高山獨有的風土條件，早晚溫差大，過午則雲霧繚繞，賦予了咖啡生豆質地緻密，風味純淨等優質條件。蜜處理則強化了圓潤的甜感，輔以淺中焙，表現乾淨而甘甜的風味特性。 《南投魚池/水洗處理/淺中焙》 鄰近南投日月潭，海拔840公尺高的魚池鄉鹿篙後山，花音咖啡莊園在檳榔樹下蔭植著SL34品種咖啡。以水洗處理表現咖啡風土與品種特性，乾淨的甜感中帶著柑橘香與桃李果韻。