王媽媽和王爸爸在台灣-台中市，開餐廳大約35年的時間，大半輩子看盡人生、商場的繁華、起落，數不盡的市井小民、達觀貴人在餐桌上吃飯，還是都要依賴最熟悉的「王媽媽」的味道。 數十年間，偶有從美、加、澳、日、中…等回國渡假的老朋友，必定來店裡跟王媽媽報平安，加上滿桌好菜，以療慰口腹、心靈之饑；去國前總是要再買上一些熟悉的味道帶去外地，一解思鄉情愁。更有甚者，在國外無法抽空回台之時，就交由台灣的親朋好友，代為購買後寄送到國外，以此滿足口腹之慾，並尋找一絲歸屬之感。 在七○、八○年代，正值全台經濟大好之時，台中火車站前的商圈，永遠燈火通明、車水馬龍；當年王媽媽和王爸爸創店的地方周遭都是百貨公司(500公尺內有6間)、銀行(數不清)、學校(國小3間、國中3間)、娛樂行業(數不清)，大部份的人都像王媽媽、王爸爸一樣，全力衝刺自己的事業，希望能得到更好的生活，但，也因為太忙碌，所以，在時間有限的情況下，中餐就拜託王爸爸送便當到學校給孩子們吃，晚餐時間就請孩子自己走路到王媽媽和王爸爸的店裡吃晚餐+寫作業；加上王小弟、王小妹當年正值學齡，所以，晚餐時間整間店就像孩子國，好不熱鬧。王媽媽的朋友們戲稱，他們自己的小孩所知道的「媽媽的味道」，其實都來自同一個媽媽--王媽媽。 因為王媽媽、王爸爸頑固的藝匠道德感使然，一直以來，所有的餐食，都是謝絕「化學添加物」，絕對由自己的雙手，親自料理，並且，都是使用新鮮食材現做。購買品嚐王媽媽的食物，切忌久放，因為都是純手工製作、無化學添加物、新鮮食材製作，所以，全部的商品，都是以小容量為主，就是希望您購買後，在最純味的品嚐期，快快吃掉。 平日為了生活、為了理想繁忙的工作，總是希望能抽空享受一絲的小確幸；在這個同時，對身體無負擔、又可滿足味蕾的食物，才是對自己最好的報酬。

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自製的泡菜做為湯頭主味，香煎雞肉可以鎖住本身的自然甜味，外表稍微蘇硬，內肉有彈性，Q彈不柴。 利用洋蔥自然的甜味，和泡菜的香氣微微辣相輔相乘，不需再加其它調味料，就可以有刻心的風味。薑片原本的微辛，可用來提味，又有去寒的效果。 內有各種菇類、紅棘、枸杞，不旦可以讓您有飽足感，而且，又沒有太多的熱量，更重要的是，讓身體可以自然吸收營養，又不造成過多的負擔。