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【慢慢弄乳酪坊 嚐鮮體驗組】台灣食材遇上職人功夫 道地南義風味
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內容簡介
好的天然起司來自好的鮮奶 使用神農獎與五梅獎雙重肯定牧場之優質乳源,專業職人製作,成分簡單、凝乳酶與乳酸菌皆為義大利原裝進口,風味絕非市售加工(再製)乳酪所能及,為多家入選米其林評鑑餐廳之乳酪供應商。 全台獨家・起司入門組合 【絲綢乳酪】 為慢慢弄招牌商品,也是最多米其林餐廳大廚的最愛。食用時只要以乾淨器具適量取用,放在烤過的切片吐司或法棍麵包上,加一小匙果醬,就是美味的早餐或點心。搭配番茄與火腿,又是另一種享受。 【瑞可塔乳酪】 是起司製作的副產品,含乳清蛋白、熱量較低,同樣適合與果醬混合當抹醬使用,或是捏碎灑在沙拉上,以橄欖油、鹽、胡椒,甚至少許巴薩米克醋調味,又是一道清爽料理。 【馬背起司】 屬短期熟成乳酪,保留乳香,適合煎烤等熱處理後食用。家庭建議以平底不沾鍋,乾鍋燒熱不放油,將切至0.8cm厚的馬背鋪上,待出現一層酥皮後以筷子或鑷子翻面後(約10-15秒),再熱煎10秒後即可趁熱食用。亦可捲在豬肉片與培根內,放入200度烤箱烤5-10分鐘,即是南義美味的小肉彈料理(bombetta pugliese)。 ★訂購注意事項 ■慢慢弄手工起司完全不添加化學添加物、穩定劑、防腐劑等等,故商品保存期限較短,約介於7天~10天,詳細保存期限依商品包裝標示。 ■固定週二、五出貨