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【慢慢弄乳酪坊 馬背起司200g】台灣食材遇上職人功夫 道地南義風味
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內容簡介
義大利文原意是馬背上的起司,傳統會製成兩顆葫蘆型或水滴形,以麻繩吊起垂掛馬背兩側,以利長途運送,熟成時間從3星期到3年不等,風味較常見的史卡莫札(Scamorza)更濃郁,適合以鐵鍋煎過或碳烤料理。 使用來自北台灣、曾獲五梅獎肯定的優質牧場、每日現榨的生乳製作。最簡單的吃法是:將起司切成將近一公分厚,熱鍋不用放油,煎至金黃(約一分多鐘)即可翻面,另一面同樣煎至金黃即可起鍋。建議趁熱食用,可享受外層酥香,內層軟Q的口感可單吃,亦可搭配烤蔬菜、麵包、無花果或肉類食用。 ★訂購注意事項 ■下單後約六日內到貨 ■固定週二、五出貨