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【果香舞曲 - 草莓華爾滋軟糖】浪漫華爾滋,舌尖上的戀愛氣息
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內容簡介
吃草莓就像談戀愛,果香甜蜜之中還帶著幾分酸,笑與淚的滋味只有身在其中的人才能完全體會。把整顆紅透而飽滿的草莓切丁,與麥芽及砂糖一起熬煮,香氣充滿整個空間,讓人有如在浪漫的愛情裡繚繞迴旋。 陽光是水果最好的調味師。嚴選在欉熟成的台灣特色水果,慢工細活,就像單人漫舞,在舌尖上轉跳出真滋味。 【真材實料,真實手作】 嚴選食材,向小農採購季節新鮮水果後,以人工細心處理後急凍保鮮,按部就班,不用進口果泥,不使用香料及其他化學添加物。 【南歐風格,台灣風味】 有別於一般軟糖使用精製糖及加工果膠的做法,依循南歐臨地中海地區多蔬果、全食物的概念手工製作,並大量採用本地的食材,呈現出屬於台灣的風味。 【創新技法,延續工藝】 為了減少對於進口食材的依賴,自主發展新的工序,以符合本地小農耕作的模式,同時選用以傳統方式製作的麥芽糖、日曬海鹽及葛鬱金粉,延續工藝技法。