【美味零食 紫蘇桑椹米果】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

【美味零食 紫蘇桑椹米果】順著日常食,追溯食物的根源與歷程

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商品介紹

當新竹竹東阿金姐的淺漬紫蘇遇上了台南陳稼莊自然農法栽植桑椹原汁,添入麥芽糖、檸檬汁、鮮奶油熬製成糖漿,拌入米香與杏仁果,便是土生土長今夏最夢幻的莓香米果提案。 爛漫的紫色糖衣,紫蘇提點著桑椹的果甜韻,相較於國外的莓果,桑椹也許並不那麼酸香清揚,但溫婉而端莊,與紫蘇的芬芳和合,一口咬下,米香、紫蘇香、桑椹果韻三者融匯,表現著獨屬於我們的,浪漫的東方的雅致。

有效日期

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成份

台農71號香米、鮮奶油、海藻糖、糖、麥芽、桑椹汁、杏仁果、紫蘇、檸檬汁

製造日期

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規格

100g

商家故事

顧瑋,「土生土長」的共同創辦人。 談論起顧瑋近年來推廣在地食材的觀察,她提到,台灣人富有並講求同理心,常常聽到哪些物產滯銷,大家就幫忙一批一批地買回來,但,下一次呢? 為了解決這樣的困境,顧瑋及團隊致力於創造出有利農產品長期經營的商業模式,所以打從一開始,團隊就會與合作的上游生產者溝通好,不論當年農作物的價格是暴漲和是暴跌,「土生土長」都會用公平的價格和穩定的收購量購買農產品。 這樣的舉動,讓上游生產者在免於承擔收入不穩定的風險下,開始使用無農藥、無化肥的種植法,此外,農人也開始嘗試提升自己的技巧、控制農產品的顆粒大小和成熟度,進而提升產品和自我的競爭力。 「當我們創造出好的商品和理念,讓它可以在市場上被穩定被需要時,我們在訴求的,關於農業長期經營、食材有機、在地化等主張,就可以被傳遞,讓更多有需要的人來購買,這是一個好的、強壯的循環。」 關於土生土長 食物,是必要且無可替代,人與土地的連結所在。 透過一日三餐,味道的記憶積累成身世,長成認同,長成文化。 但這餵哺不是單向,是雙向。 我們對於食物的選擇,直接且絕對地,展現了我們對於土地的關注與態度。 安心而美味的食糧,必得是出於乾淨的水土,產自友善且永續的農事,以及自然不造作的做法。 好好吃飯,這再基本不過的好生活之必然,怎麼在這時變得這麼難? 是以我們順著日常食,追溯食物的根源與歷程,從認識到選擇,有意識且用力地,選擇每一口要放入嘴中的食物,選擇我們如何跟所根所長的土地共生活,選擇我們要長成什麼樣的人,說什麼樣的故事給下一代聽。
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