全新台灣佐料品牌「匠香YEASTMASTER」 -天降之香 天醬匠香- 60年前，時任省立大學農業化學科蔣天降教授，著有大豆營養與加工一書，其畢生研究精華傳承子孫；匠香歷經4000公里尋訪，前往日本具100年歷史醬油釀造場與之交流，覓得嘉義大學蔣教授技術合作，並與亞洲大學培育出獨門菌種，麴菌酵素活性極佳，以手工製麴，古法釀造，結合標準化製程，用現代溫室取代陶缸靜置，溫控濕控更優於陶甕，採用SUS 316不鏽鋼發酵槽，24小時全程守護，孕育醬醪發酵確保品質有保護，隔絕雜菌汙染，讓傳承三代的技術釀造風味，勝過添加調味，只用天然滋味，嚐到真實好味。 －匠香理念－ 合格工廠，純手工製麴，精緻化生產，完全監控產品的生產過程 嚴選最好的有機原料，以真正原豆整顆投產，與市面上產品採用之差異化 打破傳統陶缸釀造，採用成本高的SUS316醫療級不鏽鋼槽發酵，獨立日曬室，有效隔絕外在污染 超過180天日曬，自然發酵釀造，手工調煮，完全無添加（產品皆無塑化劑、無果糖酸、無甜味劑、無防腐劑、無黏稠劑、無農藥殘留、無人工香料、無焦糖色素、無甘草添加物、無重金屬汅染）， 100%天然的醬味 －手工紅藜黑豆醬油－ 以現代技法釀造有機黑豆， 佐以台灣亞洲大學獨家培育的醬油種麴與優勢菌種， 富含黑豆營養價值以及雅緻風味，清爽的鹹味及回甘的口感， 適合沾食，襯托食材真實的美味。

360ML

有機青仁黑豆、信豐農場台灣紅藜、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西有機砂糖、蒸餾純水

台灣

2019年

兩年

信豐農場，相信生活因健康而豐收，而幸福 幸福對你而言是什麼樣子？ 對於信豐而言，幸福來自健康，健康來自營養，營養來自食物。 所以我們期許自己成為台灣紅藜專家，將食品安全及高品質管理奉為圭臬，落實從育種到包裝的源頭管理。 在台東知本孕育台灣紅藜，將這個在台灣流傳幾百年的營養食物，獻給你。 台灣紅藜，能幫助你我一同達成健康生活的目標。 紅藜是台灣原生種的作物，適合國人食用，而且其營養價值勝過燕麥和南美洲藜麥，由於顆粒小、口感軟、配上淡淡玉米鬚清香，無論是母嬰、長輩、蔬食或小資女，都很適合做為健康主食。 健康生活提案，信豐農場與你一起努力！