P.W.N 曼特寧 G1 兩次手選 DP P.W.N MandhelingG1 DP ■ 國家：印尼 ■ 產區：蘇門答臘 ■ 海拔：1100~1300公尺 ■ 處理方式：半水洗 ■ 等級：G1 DP ■ 品種：阿拉比卡 ■ 風味敘述：黑糖、奶油、香料、口感醇厚 伊帕內瑪莊園 黃波本精選 帶果漿日曬 Ipanema Yellow Bourbon Selection Pulped Natural ■ 國家：巴西 ■ 產區：南米納斯省 ■ 海拔：1100公尺 ■ 處理方式：帶果漿日曬 ■ 品種：黃波本 ■ 風味描述：細緻豐富的榛果、核果、愛爾蘭奶油風味，在帶果漿日曬的處理下更具高甜度感受。 100%的波本品種咖啡豆，採用半水洗的處理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。 烘焙方式：二爆密爆後30秒下豆 養豆方式：烘焙完成日期10天後才可以打開飲用

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440g/包；共5包入

沖泡方式熱萃法：強烈建議水溫92度，水粉比 1:13，第一次注水悶蒸時注水輕柔（注轉圈速度二秒一圈），水量細且不可粗和用力注水，咖啡粉全部溼潤後，等待澎脹時眼睛看到水色不見、且聞到磨豆完成豆子乾香不同的水果香或是甜香出現，才開始注水一路到目標水量區（請一樣維持輕柔注水）。 冰萃咖啡做法：強烈建議使用本工作室熱萃法沖泡咖啡，當熱萃完成後找一個乾淨且乾燥玻璃瓶，瓶蓋要可以密封，放入冰箱8小時以上就可以了。

這是兩個瘋狂咖啡大叔的故事～ 一開始只是和很多愛咖啡的人使用陶鍋和手網等，來試著炒咖啡、進而建立一些有關陶鍋和中華炒鍋的SOP，因為個人認為還是有一些不足且無法商品化的問題，就轉換想法開始看展，著手設計屬於自己烘豆機，前後花費三年左右才有成果。 過程中最有趣的地方，是兩個瘋狂大叔想解決問題的求知慾、以及想完成豆子烘焙SOP的徧執，多到難以言語形容，在強烈目標導向和求好心切下，不顧成本的瘋狂行為——這就是J coffee本質！