「真食。手作」訴說的是一個香料和食物的層次故事。 我們相信：食，應該是多數可以直接就能吃進體內的飲食糧品，像是一杯剛擠出來的牛奶、一根剛拔起的蘿蔔、一條剛釣起海面的魚、甚至，一桶剛撈起的螃蟹。 因此，對於「真食。手作」的經營信念來說，就是專注地把取自於大地好意的餐材食料的創作故事；從產地到廚房，全製程、零添加。每一位「真食。手作」的廚人，皆手引百花香草為料、作予感官層次為理，用好吃的味蕾感受，喚醒現代人重新返回食物真正的滋味。 創辦主廚廖千慧認為： 「創作料理第一個要素一定是好吃；天然無添加飲食，不該等於清淡、沒感受的食物，要靠著信仰才吃得進去。」 「真食。手作」開創出一套現代化的「無添加飲食料理系統」，將10年來對百花香料的知識系統，在主題食材上賦予各種淡雅氣息，進行不同層次的味覺提升，昇華出與人工添加劑截然不同的醒覺感受。 如果說，「真食。手作」最想做的是哪一件因平凡而偉大的故事？ 我們會如此回答…. 喚醒人們味蕾的原食記憶， 就是「真食。手作」的美味故事。 ==榮譽紀事== 2017榮獲亞太 A.A. 無添加協會評審特別獎 2016榮獲亞太 A.A. 無添加協會美食獎

「真食。手作」的信念就是專注地把取自於大地好意的餐材食料的創作故事；從產地到廚房，全製程、零添加。每一位「真食。手作」的廚人，皆手引百花香草為料、作予感官層次為理，用好吃的味蕾感受，喚醒現代人重新返回食物真正的滋味。 適合抹醬與優格混合作成沙拉醬或泡茶用。