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★正宗台灣養殖，非進口貨混充★

無毒生態養殖的健康大閘蟹推薦理由： ■大屯山溪水x生態鏈法，得天獨厚的生長環境 ■採用有機耕作地瓜作為飼料 ■通過SGS 動物用藥殘留檢驗合格，均未檢出。 陽明山除了有豐富的溫泉資源外，還有多條溪流經過，而大屯山的溪水因位於國家公園內，沒有重工業的污染，溪水十分清澈。 透過三芝呂爸的養殖技術指導，於養殖池內種水中植物，除了增加大閘蟹的天然食物之外，也能淨化水質。池內豐富的生態系，有助於大閘蟹在安全的環境下進行脫殼，大閘蟹需透過脫殼的過程才能長大，越大隻的脫殼時間會更長，更需要一個安全與食物充足的環境。 農場內的大閘蟹除了透過生態池內獲得食物來源之外，呂爸還特別使用三芝在地有機栽種的地瓜等農作物煮熟後餵食，讓大閘蟹無論在環境或是食物，都是來自無毒的過程。 農場每年都會在產季開始時，將農場內的大閘蟹送至公正單位檢驗，年年通過SGS檢驗合格，並於出貨時用棉繩綑綁好每隻大閘蟹，安全、方便、好料理。

大閘蟹(4~4.9兩級)4隻，共一台斤

台灣

大閘蟹是生鮮的水產，建議購買後在二天內食用。

當您收到「活體大閘蟹」後，請您先打開保麗龍盒，將裡面可重複使用的保冷劑取出，並確認大閘蟹的訂購數量是否正確。 所有的大閘蟹，應該是已被棉繩綑綁好，並且進入「冬眠狀態」，確認無誤後，您只需蓋上保麗龍蓋，然後整組放進「冷藏冰箱」。 冬眠狀態：大閘蟹只是因為低溫，然後「冬眠」，並不是「死掉」喔！ 在煮之前，請先將大閘蟹(不須拆繩)拿到水龍頭下，清洗其關節與兩隻螯的絨毛，洗淨後就可以煮囉！

1.如要檢查大閘蟹是否為活蟹，您只要將大閘蟹以「不拆繩」的情況下，擺在室內30分鐘後，輕觸大閘蟹的眼睛，若眼睛有動，即為活蟹。 2.大閘蟹一定要煮熟才能食用。 3.死蟹不可食用。

■電鍋方式：(約3~5隻大閘蟹) 1.將清洗好的大閘蟹(不須拆繩)，以「背部朝下，腹部朝上」平放於內鍋中。 2.外鍋一杯水，按下煮飯開關，開關跳起即可食用(不須再悶) 。 ■蒸鍋方式： 1.鍋底放入適量的清水，用中大火煮開。 2.將清洗好的大閘蟹(不須拆繩)，以「背部朝下，腹部朝上」平放於鍋中，用中大火蒸15分鐘，若大閘蟹數量較多(8隻以上)時，需再多蒸3分鐘，即可食用(不須再悶)吃大閘蟹時，蟹鰓、蟹心及胃囊應清除不吃。

無毒生態養殖環境 農場位於三芝區八連溪出海口附近，是一處倚山面海，擁有日夜四時各具特色的景色。 利用陽明山國家公園大屯山的溪水，長年生態保護下，水質乾淨、無污染的條件，運用生態鏈法栽種苦草、水禾等植物，提高池子的含氧量、淨化水質，造就良好的養殖環境，使得大閘蟹擁有得天獨厚的優良品質，不僅蟹膏豐滿、蟹黃香醇、肉質甜美有彈性，完全不需添加任何香料即可品嘗。 三芝呂爸在十多年前因緣際會至中國經商，某天經朋友邀請品嚐到大閘蟹，從此愛上大閘蟹那蟹黃香醇的滋味，後來回到台灣發展，仍念念不望，乾脆直接在台灣養殖起大閘蟹，以滿足自己的口腹之慾。 起初養殖只是單純好玩，因為幾個朋友也愛上大閘蟹的美味，所以商請他養多一點，後來呂爸專心於技術指導，由女兒專心經營，慢慢就發展成現在的規模，成為一個專門養殖大閘蟹的農場。 農場的大閘蟹熟成時間為每年10/5～11/30左右，秋季限定，請把握訂購的機會。