【生鮮雞翅小腿】完全放養土雞 令人吮指回味的鮮嫩Q勁

【生鮮雞翅小腿】完全放養土雞 令人吮指回味的鮮嫩Q勁

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商品介紹

■SGS 動物用藥殘留檢驗合格 均未檢出 由於放山飼養,雞隻多於山林間活動,每日上上下下的活動非常多,翅膀運動的機率非常高。 因此翅隻肉質是別的土雞無法比的,只有實際品嘗才能體會它的好滋味!!

品種

黑羽土雞

內容物

翅小腿(6支/包)

產地

台南龍崎

保存方式

■ 最佳解凍方式為先置於冷藏室解凍。 ■ 為了保持肉品鮮度與安全,解凍之後請勿再次冷凍。

保存期限

-18℃ 180天,一般冷藏2天

介紹影片

注意事項

■ 解凍後肉品會滲出些許血水屬正常現象,尤其是斷骨切塊後的肉品會更明顯,因切塊後骨頭內之骨髓與雞肉仍會殘存一些血液,接著馬上包裝封袋並急速冷凍,而不是再用水洗滌。此做法除了可減少肉品汙染源外,更會提升肉品冷凍儲存後的鮮甜。

商家故事

起源於台南龍崎山區的放山土雞,幾個養雞業的呆子,在養雞20年經驗的勇哥帶領下,堅持自然與安全的飼養方式,培育出的土雞,我們稱之為野飼崎雞。 我們時常回憶起小時候阿嬤煮的那盤白斬雞,沒有多餘的調味,但雞肉吃起來卻有著滿滿的心意與阿嬤的堅持 。早期農村生活家家戶戶多多少少都有飼養幾隻土雞,除了重大節日之外,能吃到雞肉的日並不多。除非有好友或親戚來訪,桌上就會出現白斬雞沾蒜頭醬油。這是最真實的味道也是最有誠意的一道菜,但那滋味直到現在仍一直出現在回憶裡。 當然阿嬤早已不在,那記憶中的好滋味也隨之淡忘了。身為養雞業的一份子,雖然無法複製30幾年前的那種養雞環境與方式。但是我要繼承阿嬤的意志!用滿滿的誠意獻給好朋友的一隻好土雞! 幾個簡單的人在最簡單的環境中,用簡單的方式飼養出最簡單的雞,讓朋友們品嘗,得到最簡單的幸福!這是我們最想創造的理想。 野飼崎雞沒有很奇特或很感人的故事,我們追求真實,只想把養雞的種種過程真實呈現給朋友們了解,讓更多人參與且分享正在發生的養雞故事。
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