吳大哥在城市中作工程，二十幾年前因厭惡工業環境，他選擇回到成長的地方，熟悉的農家生活，並很快地融入日出而作、日落而息的農耕生活。 一開始吳大哥也是使用農藥的慣行農業，但噴化學農藥和施化肥跟他原本因崇尚自然而從農的心意相違背，於是，在民國85年改做有機自然農法，並在民國89年開始MOA自然農法。

枇杷是金洺自然農場的主要作物之一，全區採自然農法栽種二十年，無肥料、不防治病蟲害已形成一個自然生態係；農場利用自然發酵的方式製成枇杷釀，有止咳化痰、生津止渴及清熱件為，在季節交替時。泡杯枇杷釀飲品喝，可舒緩喉嚨不適之情況。