【花蓮新味醬油 日式風味經典大禮盒組 (送油嘴x1)】後山僅存飄香近百年 非基改黃豆 絕無添加甜味劑、防腐劑、人工焦糖色素等添加物

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商品介紹

★近百年的甘醇香,送禮實用超有心意。 【初榨醬油】 此款醬油係抽取發酵近一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油。 【海淬醬油】 此款醬油係全台唯一使用海洋深層水釀製的醬油,利用花蓮海洋深層水的豐富微量元素與各種礦物質特性,進而研發產出這瓶帶有昆布、海帶風味的極純海淬醬油。 【紅藜醬油】 紅藜有著「穀類紅寶石」之美名,特與花蓮縣農會合作,選用在地食材及在地友善耕作之紅藜。紅藜具有豐富膳食纖維、無麩質,以及富含多種礦物質…等優點,為醬油添加許多營養成份,料理過程中,使用「紅藜醬油」入菜,使菜色嚐起來更為回甘及濃郁,而紅藜擁有的抗氧化的甜菜色素,於烹飪過程中更增添食物色澤,豐富餐桌色彩,兼顧視覺與美味的新選擇,讓美味與健康融為一體。 本廠醬油均是抽取發酵近一年的香濃豆醬壓榨出第一道的極純醬油,使用日治時期傳承的地窖式釀槽,堅持360天的發酵熟成,慢慢地引出醬油的色澤和香味,清澈透亮的褐色,帶著一股濃郁實足的甘甜香味,「第一道香」如同日本人所指的「一番榨」,就是這種最奢侈珍貴的香醇。醬油特用玻璃瓶裝,瓶蓋以鋁製成,密合度高不透氣、不易變質,瓶蓋內墊亦通過SGS耐高溫檢測。 【古早味豆腐乳】 古早味豆腐乳採用非基因改造黃豆製成的豆腐角,經過抹鹽、脫水、人工翻面日曬、蒸煮等過程後,再一塊塊裝入罐中。使用大量的米麴、豆麴,經過兩個月的發酵轉變成回甘、絕不死鹹,每口充滿黃豆濃郁香氣的古早味豆腐乳,打破您對於豆腐乳以往的死鹹、怪味不佳的印象。 ★訂購注意事項 ■醬油商品為傳統純手工釀造無添加物及防腐劑,採用全豆發酵,非大豆蛋白片製成,沈澱與油脂屬正常現象,請安心食用,開封後請冷藏保存並儘速食用完畢。 ■豆腐乳開封後請置入冰箱保存,因隨著時間長久,豆腐乳顏色愈發變深屬自然現象,請安心食用。

內容物

初榨醬油一瓶(250ml /瓶) 海淬醬油一瓶(250ml /瓶) 紅藜醬油一瓶(250ml /瓶) 古早味豆腐乳一罐(280g /罐) 贈 特製油嘴一只

有效日期

見產品上標示

成份

初榨醬油:水、黃豆(非基改)、小麥、鹽、糖 海淬醬油:海洋深層水、黃豆(非基改)、小麥、鹽、糖 紅藜醬油:水、黃豆(非基改)、小麥、紅藜、鹽、糖 古早味豆腐乳:黃豆(非基改)、米、鹽、糖、米酒

製造日期

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產地

花蓮

保存方式

醬油商品:開封後建議放置於冰箱冷藏保存。 豆腐乳:常溫保存即可,開封後需冷藏保存。

介紹影片

料理推薦

豆腐乳配稀飯NO.1,當果醬、奶油抹在吐司、饅頭上才最犀利,或可代替豆鼓清蒸鱈魚,代替太白粉、沙茶醃肉讓肉軟嫩,甚至可代替調味料拌炒高麗菜、空心菜、龍鬚菜…等蔬菜,如此好吃、好用、好入菜的東方Cheese,是您餐桌上、廚房必備最佳良友。

商家故事

源於日治時代的釀造技術,在花蓮傳香近百年,是花東唯一僅存的醬油廠,新味醬油「遵循古法」秉持傳統日式製麴技術,製做著手工醬油,堅持代代相傳的手藝及技術,從選豆、種麴、下槽、壓榨、沈澱、過濾、殺菌、裝瓶…等,每個過程都有前人的智慧與經驗。(麴菌在醬油的製作過程中,占了相當關鍵的角色,其關係到整缸醬油的品質與味道,因此各家醬油製造廠皆保存著自己的獨特麴菌,以便釀造出屬於自家的味道。) 新味醬油走向在地化和精緻化,嚴選花蓮在地食材,持續研發極純無添加新產品,特別顯現老店堅持傳統、創新,以及與在地緊密不可分性,於108年更獲得「兩岸十大伴手禮與花蓮百大伴手禮殊榮」。新味醬油不惜多花費好幾倍的人工、時間及成本,經過300多天發酵熟成的不只是醬香,也蘊含了想讓大家吃得安心又健康的心意。 花蓮許多名產行號-德利豆乾、液香扁食、戴記扁食、花蓮香扁食、炸彈蔥油餅、南華大陸麵店等,均是「新味醬油」的長期客戶,儼然交織成在地味道的支援鏈。 得獎記錄: 108年產品榮獲花蓮百大伴手禮獎 108年柴魚醬油「鰹節醇淬」榮獲台灣百大伴手禮獎 107年參與花蓮縣文化局產業提升創計畫-「懷舊創新‧味覺傳承」御廚料理發表會 106年參與由經濟部舉辦「優良創新老店選拔活動」,並榮獲106年度「在地深耕獎」 106年獲選參加「客家特色產業亮點輔導暨東部客庄區域產經整合計畫」成果發表會 106年花蓮市街「邁向百年老店培力計畫」成果展
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