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皇珵醬油【白醬油】 友善種植、手工釀造、絕無添加
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Description
【白口醬油】 一款以台灣小麥為主體釀造而成的白醬油,澄澈透明琥珀色且富有甘甜味是白醬油最大的特色之一,烹調料理時不彰顯而蓋過食材原色,讓菜餚的呈現上富有視覺享受。 成分:台灣小麥(台中選二號)、鹽(岩鹽)、台灣黃豆(台南十號) 內容量:300 mL 產品規格值:     色度號 46 號以上 葷素別:純素 烹調建議:拌、沾、清蒸、煮湯 鹽度:10-12%(W/W) 將清蒸後的魚淋上白醬油,最能品嘗到魚原本的鮮度,不同於傳統醬油,被濃厚的豆味搶了好滋味。 【皇珵醬油】 醬油的生產從原料開始至發酵、入甕、蒸煮、調配、裝瓶、乃至醬油標準分級確定,皆由皇珵醬油自行把關,在原料農藥殘留、醬油產品黃麴毒素檢驗,以及醬油產品等級複檢皆有送SGS檢驗。 產品絕無化學醬油、向其他業者購入生油、亦不添加MSG(味精)、核甘酸(IMP+GMP)[學名:5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉,與5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉], 雖味精與核甘酸此種添加物,可讓醬油提鮮數倍,遠勝過原汁多被稀釋的狀況下還能保有鮮甜的味道,且其採用微生物發酵工業與化學工業方法可釀造而成,如今市面上已充斥各種添加物的醬油,消費大眾的口感也較能接受此類醬油,我們能希望能以較為原始的口味呈現,或許口感上無法保證是否能與之批敵,但保證絕對天然且無添加。