魚之達人創立以來，致力於品牌佈建，以「Cleaning Eating 乾淨飲食」為核心，從來源到餐桌，讓消費者在自家料理時能以時尚、優雅的方式進行，塑造時尚安心的飲食文化。我們把保護關懷地球與環境，視為最重要的品牌價值，完全零添加、無污染為地球盡一份心力。 魚之達人與專業的近遠洋漁船合作，並與漁場契作養殖魚，在補撈後新鮮直送工廠進行加工，經HACCP認證加工廠分切處理，以全程18度C低溫加工處理，為第一家取得「產銷履歷一夜干」認證的工廠，用心讓您在家能優雅、時尚的料理。 水產品生產追溯號碼：0616600051

★奧丁丁推薦的三大理由

■第一家取得「產銷履歷一夜干」的工廠 ■吃益生菌長大的午仔魚 無土臭味 ■無添加加工 HACCP加工廠專業分切 「一夜干(いちやぼし)」是將鮮魚清除鱗片、內臟後，利用鹽巴的脫水特性，降低魚肉的水份，延長保存期限的方式。經過鹽漬風乾，魚肉慢慢產生變化，低溫熟成的過程，讓魚肉變的比剛補撈時更緊實，產生與鮮魚不一樣的風味，不失柔軟彈性，是日本家庭、居酒屋的常見料理。 俗諺說：「一午、二鯧、三鯇」，午仔魚佔榜首，可見其肉質軟嫩，深受台灣人的喜愛。我們的午仔魚均有產銷履歷認證，透過益生菌養殖，不僅沒有土臭味，油脂豐富、肉質鮮甜且軟嫩。採真空袋包裝，無添加的天然美味，不須調味，簡單下鍋乾煎、油炸或以烤箱200度烘烤15分鐘，美食輕鬆快速可上桌。