魚之達人創立以來，致力於品牌佈建，以「Cleaning Eating 乾淨飲食」為核心，從來源到餐桌，讓消費者在自家料理時能以時尚、優雅的方式進行，塑造時尚安心的飲食文化。我們把保護關懷地球與環境，視為最重要的品牌價值，完全零添加、無污染為地球盡一份心力。 魚之達人與專業的近遠洋漁船合作，並與漁場契作養殖魚，在補撈後新鮮直送工廠進行加工，經HACCP認證加工廠分切處理，以全程18度C低溫加工處理，為第一家取得「產銷履歷一夜干」認證的工廠，用心讓您在家能優雅、時尚的料理。 水產品生產追溯號碼：0616600051

★奧丁丁推薦的三大理由

■第一家取得「產銷履歷一夜干」的工廠 ■寒冷地區的鯖魚 油脂豐沛 ■無添加加工 HACCP加工廠專業分切 「一夜干(いちやぼし)」是將鮮魚清除鱗片、內臟後，利用鹽巴的脫水特性，降低魚肉的水份，延長保存期限的方式。經過鹽漬風乾，魚肉慢慢產生變化，低溫熟成的過程，讓魚肉變的比剛補撈時更緊實，產生與鮮魚不一樣的風味，不失柔軟彈性，是日本家庭、居酒屋的常見料理。 來自挪威純淨海域，挪威位於北極圈，擁有純淨無污染的海域。為了抵抗寒冷的氣候與水流，鯖魚體內囤積大量脂肪，因此挪威來的鯖魚肉嫩又肥美，深得消費者喜愛。漁船補撈之後急速低溫冷凍，鎖住魚的鮮味，經HACCP加工廠專業分切，並採真空袋包裝，無添加的天然美味，不須調味，簡單下鍋乾煎、油炸或以烤箱200度烘烤20分鐘，美食輕鬆快速可上桌。