湧升海洋是由一群經驗豐富且具水產學經歷背景的專業團隊所組成，成立於2007年，取名是來自於「湧升流」的概念，目前是台灣最專業的水產供應商！也是知名美式連鎖大賣場的主力廠商！ 　　除了有HACCP、產銷履歷、CAS等多重品保及環保認証，也不斷地追求產品於美味、健康與環保方面均衡的改善以及持續的創新，使得湧升海洋的產品更加卓越！ 　　湧升海洋以推動永續海鮮為職志，各大媒體皆有採訪過，大家常說台灣只有海鮮文化沒有海洋文化，湧升海洋希望能以溯源的方式來製作每一項安心食品，給消費者100%的安全保障！

俗語說：「春鮸冬嘉臘」，每年春天洄游到台灣的鮸魚，也正是最肥美的季節。每到了春天，野生鮸魚可說是釣客的夢幻逸品。 湧升海洋供應的野生大鮸魚，由一支釣的方式釣獲，上岸後由驗證的生魚片加工廠以生食的標準處理成帶頭去鱗去肚的型態，快速低溫凍結後整尾分切，將天然鮸魚珍貴的美味完全封存。 全魚含魚頭已去鱗去內臟，包含頭部及尾部對切，身體部分輪切並全部分裝成一包一片的小包裝，買回去冷凍起來可以一次拿一包(一片)出來料理，同時也方便大家相揪同事好友一起團購分著買。