【鴨迷YUMMY 生鮮去骨鴨腿排】肉質細緻口感結實 烤鴨燉湯首選

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$220
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商品介紹

《商品特色》 由國人自行改良育種的鴨,惟頭頂有一小黑點,全身白色羽毛,擁有北京鴨細緻肉質卻少了其肥厚的脂肪層,同時又兼具番鴨的鮮甜滋味。其飼養期較長,肉的完熟度優於北京鴨且口感較為結 實有咬勁,適合烤鴨、燉湯等料理。對於注重養身不愛高油脂食物的人來說是個不錯的選擇。 《鴨隻來源》 來自完整履歷合格的鴨隻,堅持自然飼養法,打造活水的生長飼育環境,更在飼料中添加益生菌以提高鴨支的抵抗力,飼育過程不投放任何藥物。每隻鴨仔,進屠宰場前都要經過農委會防檢局駐廠獸醫師檢驗確認,當日屠宰的溫體鴨隨即加工製成產品,不僅安全衛生,且封存了鴨肉最原始天然的美味。動物用藥多重殘留檢驗均未檢出,不只天然,更佳安心。 《職人堅持》 「鴨迷」來自百年家傳第四代的養鴨事業,建立與歐盟同級的生產設備與嚴謹流程,採用RFID追蹤技術,從育種、飼養、電宰,到調理加工,每隻鴨都具備完整的生產履歷。烹調過程訴求天然、嚴選食材,絕不添加人工香精與防腐劑,確保消費者吃到的每一口都是絕對安心健康的優質鴨肉。 ✨ 通過ISO 22000及HACCP食品安全管制系統驗證合格 ✨

內容物

190g/包

有效日期

見產品上標示

成份

鴨肉

製造日期

見產品上標示

產地

台灣

保存方式

冷凍-18度c

保存期限

冷凍保存12個月

商家故事

自古以來,鴨肉就是皇室常見的御膳料理。三千多年前,商代御醫便把薑母鴨供為皇帝進補聖品而流傳至今;最長壽的乾隆皇帝幾乎餐餐都將鴨肉入菜,慈禧太后也是愛好者,貴族之間也把鴨肉作為往來餽贈的珍饈禮品。如今,鴨肉更是國際美食的主角,像是法式鴨胸、日本鴨肉火鍋、北京烤鴨等,台灣五星級酒店更以鴨肉料理吸引各國觀光客搶鮮品嘗。鴨肉的脂肪量極低,富含大量蛋白質、鐵質與維生素,在中醫上更可以補氣、養陰,治虛熱,是少數兼顧低脂、美味與營養的最佳肉品來源。 現任董事長承接前代的養鴨理念,將養鴨事業拓展至屠宰及食品加工兩個領域,從自己的產地孵化飼育種鴨,到產地契養,尤如大樹般向下紮根,確保肉品來源,奠定了屠宰和肉品加工基礎,使其垂直整合成一條龍的生產作業模式,讓產業的枝葉茂密地向上發展。 近年更創立了「鴨迷」專業鴨肉品牌,「鴨迷迷迷~鴨迷迷迷迷~」,這是從曾祖父趕鴨餵鴨時就一直延用到今天的口頭禪;「鴨迷YUMMY(好吃)」也呼應了鴨肉始終迷人的絕美饕味。「鴨迷」所有產品在烹調過程中,訴求天然、嚴選食材,絕不添加人工香精與防腐劑,嚴謹的製程、天然的食材,將鴨肉的美味與營養忠實呈獻給您!
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