【白短肥彎的「上級」帶殼綠竹筍4斤裝】白泡泡幼咪咪的苦甘綠竹筍 適合煮湯或熱炒
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商家故事
農場位於新北市五股區、觀音山旗竿湖週邊,目前種植綠竹筍和根莖類蔬果。祖先來台開墾已有2至3百年歷史,是吳家的第五代筍農,自幼就和父親上山學習耕作方式、認識周邊 生態,對這片土地有著濃厚的情感。雖然從小耳濡目染,但種筍並沒有成為他的第一份工作,他是在社會闖蕩一段時間後,因雙親年事已高、體力無法負荷,並基於對家鄉土地的情懷,才在十幾年前返鄉務農,想法單純,就是希望突破傳統農業、改變用農藥的習慣,以更愛護土地的方式耕作,希望消費者可以認同與支持,堅持不用農藥、不用化肥,不用除草劑,以草生共存的方式種植健康的農作物。
內容簡介
★周六若無法收貨請加註備註,謝謝。
★奧丁丁推薦的三大理由
■ 不用農藥、不用化肥、不用除草劑
■ 專業預冷處理 防止急速老化
■ 通過381項農藥檢測 未檢出
農場位於觀音山腳下,土質鬆軟,因農場長時間以友善耕作、草生共存,堅持不用農藥、不用化肥、不用除草劑,採用有機肥和生物防治方式,品質比一般的慣行農法好,綠竹筍更帶有自然的鮮甜味。
農場經多年的種植採收經驗發現,觀音山綠竹筍採收下來後,用五度的冰水預冷,再於綠竹筍的頭部抹上鹽巴,可防止筍子迅速老化,這樣的方式最能保存綠竹筍的鮮嫩口感。綠竹筍只要一經採收出土(約零晨四時),每分每秒都開始在進行催老,所以在採收後,需要跟時間賽跑,經過嚴格的SOP:採收--分級--清洗--預冷--塗鹽巴--裝箱冷藏--出貨,將最鮮嫩的綠竹筍送到客人手中。
五股的綠竹筍分為頂級、優級、上級,頂級是最高級的標準,白短肥又彎的綠竹筍才能被選為頂級,而優級相對較瘦一些,頂級與優級都沒有出青,甘甜不苦澀,非常適合做涼筍沙拉。而上級的綠竹筍為尖頭有些微出青,淡淡苦味,最適合煮湯與熱炒,經常被海產店訂購一空。今夏請依您的需求購買適合的綠竹筍,讓餐桌增添筍香。
★訂購注意事項
■下訂後約3~5日內到貨(不含例假日)。
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