番路是全台柿子主要產地，佔比高達70%，多年來已研發出多樣化的精緻產品，農會為提升柿子經濟產質，特別設置柿品加工場，所加工的每顆柿子均是工作人員精心挑選甜美可口的成果。 經過一一削皮去蒂，上盤烘乾降溫，脫水脫澀降溫捻壓等繁複的手續，每一顆優質柿餅的誕生，需要經過六天嚴謹的製程才能完成。 番路鄉農會一直以來，透過產業升級、轉型及通路行銷，期望讓更多人品嚐到這新鮮美味的在地台灣農產品，也讓腳踩在這片厚實土地上的柿農與茶農會們的辛勞有所獲。

番路鄉農會所產柿餅，以室內定溫冷熱風交替乾法製作，品質好、衛生佳，再以手作按摩脫水乾燥，耗時7天，就像進行三溫暖一般，讓碩大的新鮮柿子變成金黃誘人的柿餅，製作過程絕不添加任何防腐劑和糖份，口感香Q、餅心還保留濃郁柿蜜汁，淡淡的柿餅香讓人回味無窮，是送禮、自用最佳伴手禮。