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【Atlas Olive Oil 特級冷壓初榨橄欖油 500ml】第一道冷壓 米其林星級廚師信賴的優質好油
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內容簡介
亞特拉斯橄欖油,是Aqallal家族自有、自產、自銷,三位一體的品牌,來自地中海與大西洋交界處,在這片具備特殊風土條件的土地上,有源自於1887年Aqallal家族經營五代、超過百年歷史的三大莊園。這三座莊園皆位於亞特拉斯山下,長年受冬夏溫差影響,這片土地受過撒哈拉沙漠的熱風吹過,也在亞特拉斯山熱情的陽光照拂,在此獨特的氣候和土壤特徵中,孕育出亞特拉斯橄欖獨一無二的風味,堪稱全球生產頂級橄欖油的淨土。 在三大莊園當中,都只生產頂級初榨冷壓的橄欖油,超過百年的優質橄欖老樹,年產採收量是限量的,透過管控良品的生產數量,讓產出的橄欖油具有品質保證。透過監控栽培過程,掌握最佳成熟度的時機,透過現代化機械採摘,從採摘到壓榨過程僅僅間隔20分鐘,橄欖從樹上採收後,沒有接觸土壤及其他雜質。從顆粒飽滿的橄欖萃取出純橄欖果汁,以連續低溫的機械方式提取而得橄欖油,125萬公升的冷壓特級初榨橄欖油,保留了完整的多酚,最高酸度皆維持在良好的0.2°。 Aqallal家族堅持品質必須達到最高標準,以最嚴格的處理和包裝,將橄欖油隔保存於熱源、陽光、空氣之外。包裝時,將金黃色的初榨橄欖油裝到深色瓶子,常溫保存、避免陽光照射、減少氧化,並在包裝上保留精準的紀錄:包含橄欖樹的編號、來源土壤品質、澆水量、製油處理過程、攪拌和包裝程序等等,猶如血統證明般的嚴謹詳盡。因為亞特拉斯橄欖油,堅持讓消費者清楚知道購得的每一瓶橄欖油,其完整的出處和歷史淵源,因為,當你知道了他們的故事,就能夠信賴他們的優質。