【粨種人 - 碧果草水餃30入/包(葷/素)】全台唯一樹葉內餡的傳統原住民水餃!
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商家故事
回饋部落
以「地方創生」作為思考架構,開始盤點部落及阿粨擁有的「人」(團隊力)、「物」(產品力)、「地」(環境力)。
提供在地部落媽媽平等工作場域
聘僱原住民媽媽及青壯年,受聘的族人在工作的過程中,找回過去對部落文化的根,重新認識及認同原民部落產業的發揮,加深了文化認同感及工作成就及就業為孩子帶來的示範角色,部落女性不再僅是照顧者角色,而是能領導他人、自主獨立的在工作場域發揮自我影響力。
內容簡介
★國立臺東大學創新育成中心輔導
下單請備註(葷/素)
全台唯一碧果草水餃~『高麗菜、韭菜、玉米水餃』太常見了,原民主「餃」,也能搖身一變成「Binilawi」!
族人團聚在一起時有一道簡單而豐盛的傳統料理─「Binilawi」,因著形狀的創新,圓滾滾象徵團聚、繞著圈圈的樣子挺可愛的,而且餅皮透過新研發製程,蒸煮不容易破損,也能藉著圓形的形狀,將內餡與碧果草包裹著扎扎實實!
【關於假酸漿植物葉片】
假酸漿別名碧果草,為原住民族傳統食用植物,由於目前尚未有經濟規模栽培,現階段利用皆以野外採集葉片為主。
假酸漿產於臺灣中低海拔平野及山區,惟山區生長者葉片較大而濃綠。此植物葉片為原住民常用食材,節慶時利用其葉片包裹於蒸粿糕食品(A Bai),其含大量植物纖維有助於消化,是較特別的用法。食用時連葉片一起食用,具有淡淡清香味,此等作法與利用月桃或香蕉葉當襯底者不同,另有一番風味。