★奧丁丁推薦的三大理由 ■ 台東在地原住民生產 ■ 以友善農法耕作 ■ 致力推廣優質的原住民農作物 樹豆含有蛋白質、脂肪、纖維、鈣、鐵、磷、維生素A、B1、B2及菸酸，而黑樹豆更增加了花青素，樹豆沙拉清爽可口，加排骨、雞肉燉煮的「樹豆排骨湯」更被稱為「勇士湯」，是部落中勇士的滋補湯品。 樹豆與黑豆是不一樣的農產品，黑豆是草本植物，油脂豐也較軟，但樹豆是生長在樹上的，質地較硬，一般都會浸泡後燉湯，兩者營養價值不相同。黑樹豆在原民部落間，流傳一個勇士故事，曾有一位獵人上山打獵，找了很久的獵物，卻因體力不支，被困於山上，後在一顆樹下休息，看到樹旁掉了很多豆莢，打開後發現有豆子，但很硬無法生吃，就燒柴，將豆子與雨水一起煮來吃，沒想到元氣恢復即佳、精力十足，還獵到很多獵物扛回部落，豆子的秘密就這樣傳了一代又一代，部落男子當聖品、女子當補品，終歸一句，都是好穀物啦！ ★108年度-110年度 國立臺東大學創新育成中心輔導

300g±5%

黑樹豆

台東

12個月

1.將黑樹豆洗淨，泡水30分後即可下鍋與雞肉或排骨或豬腳一起燉，即可成為美味煲湯。 2.將黑樹豆洗淨，泡水30分後，與清水1:1放入電鍋蒸煮後放涼，加入生菜沙拉一起食用。

我們致力推廣原住民作物，並以友善農法耕作，目前與國內推廣有機的單位合作，朝有機的耕作方式努力，除了生產一級農產品之外，也積極研發二級產品，將原住民作物以更多樣的面向呈現，讓更多消費者認識原住民優質的產品、與台灣本土作物的營養價值。