十八麥是「中都農合」的專營麥類產品的品牌，「中都農合」透過人工智慧加開放的農業大數據，建立傳感器、遙測及資訊科學等方式契作生產台灣在地雜糧，協同超過300位以上老中青三代小農，共同生產。 十八麥採用自行設計之機器，仿歐洲傳統石磨方式低溫低速研磨，用整粒穀物磨製，吃的到完整的營養。

★十八麥蕎麥粉的三大特色： ■ 台灣本土種植產銷履歷蕎麥 ■ 單一麥田 單一研磨 ■ 帶殼磨製 富含全穀物營養 嚴選國產優質甜蕎，按古老歐洲麵粉類石磨方式進行，低速低溫磨製而成，帶殼磨製富含全穀物營養，蕎麥含多種營養價值及微量元素，香氣濃郁，可與麵粉搭配製成麵條、餃子皮、饅頭。