【豐盛年樺 - 富貴年年禮盒(烏魚子+普洱茶餅)】集結兩種傳統好味道 精緻提盒年節必備
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商家故事
【烏魚子故鄉-雲林縣口湖】
雲林口湖鄉是台灣養殖烏魚子的大宗產地,鄉內的成龍溼地有豐富的生態資源,環境乾淨無汙染,常是候鳥們的中繼站。
【百年傳統美味】
祖父林金主是製作烏魚子的老師傅,遵循古法製作,嚴謹的職人精神在口湖鄉口碑相傳。
【傳承接棒,創新革命】
祖父林金主退休後,由第二代接手,遵循祖父的古法技藝製作烏魚子。為了突破傳統產品與銷售方式的限制,第三代2013年在傳承與創新中孕育出即食包,秉持安心食用的標準,製作出[一口鱻烏魚子]。
經採卵、綁線、清洗、去血、鹽漬、脫鹽、壓平、整形、乾燥、再整形等,直至完成成品
每一道嚴格謹慎的工序,每一次不妥協的堅持,全都是為了給您最佳品質的保證。
內容簡介
本商品為雙層禮盒,上層為烏魚子,下層為古樹普洱茶餅,茶餅可選擇2011年勐海醇香(熟茶)或是2011年8831(生茶),下單請於備註填寫。
-關於烏魚子-
精選三年-四年養殖而成烏魚魚卵,加工過程繁瑣,每個環節都有時間限制,清洗後抹鹽開始到清洗、整型、日曬,依據烏魚子的大小做個別處理。
因為曝曬時間較長,受氣候條件影響,烏魚子的顏色、口感、濕度等每片都會有差異,採用台式冷風乾燥無塵室,恆溫控制在18°C-22°C製作,降低30%的鹽鈉含量,為美味與健康把關。
-關於古樹茶餅-
[2011年勐海醇香]
經典熟茶,選用勐海大葉種曬青毛茶,經傳統製作工藝製作而成,餅型端正,鬆緊適中,湯色紅濃明亮,滋味滑順,入口香甜厚滑,隨著時間的陳化,越陳越香。
[2011年8831]
經典生茶,選用勐海大葉種曬青毛茶,經傳統製作工藝製作而成,餅型端正,鬆緊適中,湯色橙黃明亮,滋味平和溫潤,入口甜潤回甘,隨著時間的陳化,越陳越香。