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【古早味北部粽子 3入】堅持手作粽子 循古法再創新
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內容簡介
1. 選用臺中農改所研發的品種-台中2號秈糯米,2期米,米粒水份較低,更顯糯香Q彈,粒粒分明,不易脹氣。 2. 選用具「菇鄉」之稱的臺中新社乾香菇,得天獨厚的自然環境,孕育出品質最好的香菇,且擁有產銷履歷農產品認證。香菇是屬於黑早品種,香菇在接近冬日時採收,因為氣溫乾冷,香菇生長緩慢,能有充足時間儲蓄養份,逐漸茁壯成口感厚實,香氣濃醇芬芳,浸泡後,釋出溫潤而豐厚的氣味。 3. 豬肉選用臺灣五花肉,先煸成金黃色,搭配乾香菇一起滷,肉質香嫩Q彈。 4. 糯米蒸煮時間與火侯精準控制,讓糯米粒粒分明以滷汁煮至米心通透。再拌入爆香料紅蔥頭、蝦米、烘烤過的鹹蛋黃、滷五花肉及香菇。口感層次豐富,每一口都能吃到滿滿的餡料。 師傅堅持手作料理,保證不含味精及防腐劑,您可安心食用 ★非供即食,解凍後應充分加熱★