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【客家香桔糕 - 環保再生紙罐裝】選用阿金姐客家桔醬 健康的天然零嘴
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內容簡介
特選客家庄具代表性的阿金姐客家桔醬,採集竹東地區不施農藥肥料的酸桔,輔以珍貴葛鬱金及百年古法麥芽糖製作而成糕糖,每一口都是滿滿柑橘酸香甜及客家人勤儉愛物的心意。 客家桔醬使用酸桔製作而成,具有鮮明柑橘風味,是台灣客家庄最具代表性的醬料,可以廣泛用在肉類、海鮮及蔬菜等料理。柑橘普遍出現在世界各國的飲食文化中,我們認為客家桔醬應該有更多不同的呈現方式。糖果是一種高度加工的產品,融合了客家庄的桔醬、原民部落的葛鬱金粉、嘉義的日曬海鹽、新莊的百年古法麥芽糖等食材,客家香桔糕試圖用一己的微小力量,讓這些傳統工藝及文化能夠繼續傳承到下一代。 【嚴選客家酸桔製醬】採集竹東地區的酸桔,栽種過程不施農藥。桔醬製作的工序繁多,先將果皮與果肉分離、清洗後分開殺菁及熬煮2-3小時,再以高溫殺菌確保儲存的安全。製程中完全不添加人工甘味、防腐劑等添加物。客家香桔糕特別選用全球第一支獲得「碳足跡」標籤的阿金姐客家桔醬,將這傳統的風味以糖果的型態創新呈現,讓更多消費者體驗客家飲食文化的精髓。 【效法原民祖先智慧】製作材料中選用葛鬱金粉,含有豐富的澱粉和營養素,是原民部落族人早年的保健品。我們以葛鬱金粉取代精製澱粉,為糕糖增添養分,也延續了部落老祖先的智慧。 【遵循百年古法製作】新莊老街上的百年羿方麥芽廠,依循古法將小麥草與糯米混合,經七日的發芽、浸泡、蒸煮、去渣後濃縮而成古法麥芽。純度高,是枇杷膏及部分中藥糖漿的原料之一。 【恢復天日海鹽風景】透過嘉義年輕人和老鹽工的努力,布袋洲南鹽場重新復曬,使得百年天日曬鹽的人文風景得以接續。這個由海水、土地、季風、陽光孕育出來,有著豐富礦物質的天然滋味,讓客家香桔糕增添風味層次,也同時支持在地文化。 【不讓更多的樹因包裝而倒下】產品外包裝遵循循環再利用的概念,採用由環保再生紙漿所製成的紙罐,減少對處女紙漿的依賴,不會有樹因這個包裝而倒下。外包裝的環保再生紙罐設計成花盆的形狀,當消費者食用完畢後可以變身成為一個小盆栽,而上蓋亦可翻轉作為盛水盤,方便消費者在家中或工作場所種植小型植物。而當植株逐漸長大後無須換盆,只要將植物連同紙罐一起移植到更大的花盆,紙罐於潮濕的土壤中3-4個月便自然分解,垃圾減量、使用方便又兼具環保