消費者和農場的作物，不知怎的，常常呈現一種對立的狀態， 當番茄產不出來時，訂單一直來，只好說抱歉！要等待還是取消訂單？ 等到辛苦種植結實累累時，到處詢問卻乏人問津，只好掛在樹上任其凋零或腐爛，去年這個現象特別嚴重，於是遵行古法，將它採下釀成番茄果醋。 清洗乾淨後陰乾（不能曝曬、也不可以帶水氣），每一顆劃一刀，天啊！幾萬顆要劃到什麼時候，只好放進果汁機讓它絞碎，再一層番茄一層糖的堆進甕中，加入米醋，每天攪拌又在上層鋪糖，經歷三個月後撈起番茄渣，又靜置了1年，終於釀成了番茄果醋，由於使用了有機黑糖，所以呈現了深咖啡色。 我們使用的米醋是由「雪香」製作的，雪香畢業於國立藝專，從事藝術工作多年後，參與921救災，愛上南投的好山好水，買下一片梅園開始有機耕種，自己蓋房子住，創十方芽養生醋工坊，是一位愛護山林重視有機的奇女子。

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台灣南投

夢想容易，實踐難，逐夢者多，築夢者少。 “一個堅持不噴農藥的農場”不只是一句slogan，而是一種實踐，”謝謝農場”由謝家兩姐妹佩玲和雅情從零開始。他們說水里鄉上安村來了兩位美女，頭殼壞去....。我們說你說的完全與事實不符，第一，我們不是美女；第二，我們的頭殼好的很。 我們是感恩的農夫，種植番茄、小黃瓜、南瓜、彩色甜椒和很多適合生食的無毒安全蔬菜。我們來當農夫，是因為我們喜歡種植；我們不噴農藥，是因為我們不要毒死自己。我們尊敬熱愛地球、重視環保、提倡有機生活的朋友。我們更了解，過去三十年來，台灣的農民在土裡下了太多的化學肥料，在空氣中灑了太多的農藥，造成生存環境嚴重污染。我們應該盡力用最自然的方式來耕種。結果不小心把農場弄得太乾淨又太漂亮，小黃瓜可口的讓小朋友一口接一口，小番茄讓進來的人吃過之後大喊“我要摘！我要摘！”。謝謝農場變成上安地區很吸引人的教育農場和農事體驗點。 福祿貝爾是第一位把幼兒讀的學校定名為『幼稚園』的教育家，原名是『Kindergarten』，他把學校比喻為花園，小朋友是花草植物，而照顧的老師就是『園丁』，我們當了20幾年的園丁，直到有一天發現農委會舉辦「園丁計畫」，我們立刻報名參加，而且真正開始務農，成為貨真價實的『園丁』，也由於不曾學過種植不會受到慣型農法的限制，直接從有機栽培學起，找出最自然、無污染、以菌治菌的方法，即使不噴農藥也有好收成喔！ 南投縣台21線即新中橫，沿途是梅子的產區，我們在這裡可以找到自然農法生長的梅子，雖然不漂亮但是很健康，用這樣的梅子以手工完成各樣梅製品，是喜愛梅子產品的最佳選擇，也是幫助有機農民銷售最好的方法。