【龜毛手作生吐司兩入組(任選口味x2)】追求完美,所以龜毛

【龜毛手作生吐司兩入組(任選口味x2)】追求完美,所以龜毛

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$460
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商品介紹

本組合可任選兩種口味,下訂請於備註註明 為什麼我們推薦龜毛手作生吐司 ■選用日本昭和特高筋麵粉、天然酵母、純龍眼蜂蜜 ■自行續養魯邦麵種,美味又健康 ■絕不加防腐劑及香料等添加物,唯一堅持天然食材 ■獨家配方比例+溫度步驟,吐司Q彈鬆軟 【生吐司是什麼?】 生吐司並不是指沒烤熟的吐司,是因其口感鬆軟Q彈、濕潤、奶香味重,呈現出吐司最原始、極致的味道而命名。有別於一般吐司乾澀粗糙的外皮,生吐司講求皮薄、吐司體綿軟,不需搭配抹醬,單吃就有滿滿的香氣,被網友譽為『有靈魂的吐司』! ✭口味介紹: ◎琥珀起司:在柔軟的生吐司裡,捲入巧達及莫扎瑞拉兩種乳酪絲,美味中增加了鈣質與營養。滿滿的乳酪絲,從麵團桿捲的側邊溢出來,經過烘烤後變成了美麗的琥珀,是龜毛吐司中,人吃人誇的招牌口味! ◎閑靜抹茶:在淘汰掉添加香料或是色素的抹茶粉後,能選擇的所剩無幾。有的抹茶粉是拿來泡的,不適合高溫烘焙;有的抹茶粉味道清香,但顏色綠沉;有的讓吐司顏色翠綠,但在嘴裡卻又找不到茶香。最後挑選來自日本愛知的抹茶粉,烤起來的顏色跟香氣,讓我心甘情願砸重資,希望遇到懂抹茶的人,吃出這珍貴的天然味。 ◎開心可可:巧克力是小孩的愛,會是爸媽常買給孩子吃的口味,所以在原料挑選上完全不考慮廉價的代可可脂(人造油)所製作的巧克力豆。選用高成本法國米歇爾可可粉,再加上法國CACAO BARRY巧克力豆,濃濃的巧克力,讓小孩開心吃、無健康負擔。 建議小搭配:搭上香蕉或草莓,簡直就是天堂裡的下午茶啦! ◎點點芝麻:不手軟的下重本,讓每一口都是滿滿的芝麻!芝麻富含維生素E、鈣質及鐵質,是全家大小都需要的營養,大約兩片吐司(芝麻量約12公克)就可達到一日堅果的建議攝取量囉!(黑芝麻一日建議量約8公克) 【龜毛的食材挑選】 生吐司的香潤,來自於奶油與鮮奶油,這兩者像是打架一樣,奶油若增加,鮮奶油就得減少,互不相讓。嘗試很多種比例之後,總算找出奶油與鮮奶油共舞的方式,讓吐司香潤而不油膩。 蜂蜜是不可或缺的原料,卻也是我最難割捨的痛點。 純蜂蜜相當昂貴,但是烘烤過後的香甜,在還未入口前,嗅覺就會先體會到驚艷,入口後更是能為吐司增添迷人的風味。而純蜂蜜的種類多樣,百花、荔枝、龍眼、高山等等,有些烘烤過後在嗅覺呈現上不夠香;有些是在味覺方面感受不出來。 調和蜜非常便宜,成本只要純蜂蜜的1/10,是用蜂蜜、果糖跟香料調出來的,我實在無法接受讓家人吃香料,所以當初在選原料時完全不考慮。 就這樣,每一個食材,都是精挑細選;每一個製程、步驟溫度,也都經過一番地龜毛調整,才成就一條完美的生吐司。 ✭訂購注意事項 1.接單現做,下訂後約7個工作天內出貨 2.因口感及衛生考量,不提供吐司切片服務,建議在吐司於微凍結狀態使用刀子切自己想食用的大小,再加熱即可!

成份

◎琥珀起司:特高筋麵粉、高筋麵粉、小麥高筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、白玫瑰酵母、蜂蜜、鮮奶、雙色乳酪絲、鹽、糖、水、魯邦麵種 ◎點點芝麻:特高筋麵粉、高筋麵粉、小麥高筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、白玫瑰酵母、蜂蜜、鮮奶、黑芝麻、鹽、糖、水、魯邦麵種 ◎閑情抹茶:特高筋麵粉、高筋麵粉、小麥高筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、白玫瑰酵母、蜂蜜、鮮奶、抹茶粉、鹽、糖、水、魯邦麵種 ◎開心可可:特高筋麵粉、高筋麵粉、小麥高筋麵粉、無鹽奶油、鮮奶油、白玫瑰酵母、蜂蜜、鮮奶、可可粉、巧克力豆、鹽、糖、水、魯邦麵種

製造日期

見產品上標示

產地

台灣

保存方式

因無添加防腐劑,室溫保存三天,冷凍保存兩週;新鮮食品請儘速食用完畢。

規格

調味生吐司x2包(口味任選) 琥珀起司:340±5g/包 點點芝麻:320±5g/包 閑情抹茶:310±5g/包 開心可可:350±5g/包

冷凍保存食用方式

1.室溫解凍:前晚放於室溫解凍,翌日早餐即可食用,用烤麵包機烤一下更香喔 2.微波爐:免解凍。廚房紙巾沾溼後蓋在吐司上,加熱20~30秒。 3.電鍋:免解凍。電鍋不需加水,吐司放在烘焙紙或盤上,按下開關,跳起後等5~10分鐘 4.烤箱:免解凍。預熱180度,吐司上噴點水,烤3~5分鐘 5.氣炸鍋:免解凍。180度5分鐘,翻面,可塗上喜歡的吐司沾醬,再三分鐘 6.烤麵包機:免解凍。用淺色烘烤,烤兩次

商家故事

關於我 我喜歡烘焙,為家人朋友特製他們喜愛的餅乾和吐司,那種幸福感給我很大的快樂與成就。 做給家人吃的,當然要挑好的食材,然後把料放到最多最滿,絕對不手軟。 關於生吐司 花了很多時間與功夫嘗試不同的原料,每次烘焙出來的成品都細心檢討,時而少了香氣、時而少了風味。最終我發現,除了拿捏好配方比例、控制好加熱的溫度及時間,最重要莫過於『天然的原料』— 嚴選好食材,才能做出最真實純粹、美味又健康的生吐司。 這次,我想把這份執著的『龜毛』分享給你/妳!
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