★我們推薦的三大理由 ■在舊南門市場以素食專賣聞名 ■江浙烹調手法融入台菜口味 ■菜色創新、多變 但烹調工序堅持考究 猴頭菇是高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的食材，猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」，且因猴頭菇的營養與一般菇類不同，是一種名貴少有的食用菌，所以也被列入八大山珍之一，因此有人說猴頭菇是素食者的「山珍」一點也不誇張。 老林記採用的是宜蘭新鮮的猴頭菇做成粉蒸排，加入豆瓣、素蠔油，並以曬乾的荷葉包裹進行蒸炊，菌肉鮮嫩，粉蒸綿密，帶點荷葉香氣，是一道相當費工又好吃的料理。 我們打翻以往傳統素食的觀念，除了初一、十五外，平時也能享用到高品質的素食料理，精選高品質食材，堅持考究的烹調工序，以江浙烹調手法融入台菜口味，原來吃素菜也能如此的創新多變與美味。 ★訂購注意事項： ■本道只有菜主體，不含照片中的容器、擺盤裝飾菜。 ■圖片內容為產品料理示意圖。

250g±10gx2入

粉蒸粉、新鮮猴頭菇、豆瓣醬、香油、素蠔油

冷凍(-18度)180天

退冰後，待水滾，中小火約蒸30分鐘即可。

我們創立於2004年，是當時南門市場唯一一家素食專賣，為了讓大家有更多的養生選擇，我們打翻以往傳統素食的觀念，除了初一、十五外，平時也能享用到高品質的素食料理，以江浙烹調手法融入台菜口味，原來吃素菜，是如此的創新多變與美味。