瑞可塔在義大利文是「再煮一次」的意思，取乳酪製作剩餘的乳清加熱製作而成，不同於乳酪的紮實口感，瑞可塔入口綿密、有細微的顆粒感，又因為含有人體所需氨基酸，熱量較一般乳酪低，是慢慢弄人氣商品！ 食用時可拌入新鮮水果或果醬當抹醬塗抹在麵包上、也可捏碎直接灑在穀麥片搭配豆漿或鮮奶，或灑在沙拉上搭配義式油醋醬，亦可用在烘焙或甜點，取代其他口感類似的起司，或是與菠菜做成內餡，就可做成義大利著名的菠菜起司餃。 ★訂購注意事項 ■下單後約六日內到貨 ■固定週二、四出貨

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500g

台灣乳清、鹽

見產品上標示

台灣

新鮮乳酪的風味會隨時間遞減，建議立刻食用才能享受到最棒的風味。由於我們的產品不添加防腐劑，如不馬上食用，請放入冰箱冷藏室（勿靠近冰箱門，因為開開關關都會影響冷度）。並在食用前約半小時自冰箱取出回溫（或隔包裝以40-50度溫水加熱10分鐘），開封後請以乾淨器具取用，並儘速食用完畢。

七天

「台灣的牛奶做不出好起司？」面對眾人的質疑，Isabella離開工作20年的媒體，帶著一份不服氣的倔強，毅然決然跑去日本義大利跟隨名師，從乳酪坊的學徒幹起，成功將正統義大利美味帶回台灣復刻，讓專業義菜名廚也說出「跟我小時候吃的味道一模一樣！」的溢美之詞。 在現代化生活的快節奏中，「慢慢弄」不求快，只希望傳遞慢食運動的三大精神──logo上蝸牛的三顆起司，代表的正是慢食重視的價值觀：「美味、乾淨、正確」（Buono, Pulito e Giusto）。我們認為，食品安全只是基本功，「美味」才是人類享受美食的愉悅來源。