【中秋限量!樂山莊 雙魚養生三件組(鱘龍魚+鳟魚)】超殺優惠組合 還贈保冷袋一只

【中秋限量!樂山莊 雙魚養生三件組(鱘龍魚+鳟魚)】超殺優惠組合 還贈保冷袋一只

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商品介紹

鱘龍魚全身皆可食,因對水源相當要求,養殖不易、數量稀少,古代被稱為皇帝魚,是皇族、貴族才能食用的珍貴魚種,屬於低脂肪、高營養的魚類,是世界上營養價值最高的前幾名魚種,魚肉中富含膠質、人體所需的十多種氨基酸、軟骨素,脂肪中含有DHA、EPA,營養價值極高。 鱘龍魚的飼養相當不易,需要乾淨無雜質的水源,優質安全的養料,也因此它的肉質甘甜、無腥味,全身無刺、全身可食,煎、煮、蒸、炒、炸都適合,吃起來Q彈鮮嫩,可說是水中游的膠原蛋白,深受大眾喜愛。魚場每年都會送SGS檢驗合格,確保大家吃的安心與健康。 鳟魚一夜干在市面上是極少見的珍品,搭配中秋限量發售!以山泉水養殖,新鮮香味十足,肉質超juicy又有彈性,手工醃製控制鹹度,不死鹹。下酒、配飯都是神仙級美味! 養生湯是用黃耆、枸杞、紅棗這三味中藥去熬煮五小時而成,把魚骨燉到入口即化,只用一點點鹽巴調味,無味精、無化學香料,適合全家大小的養生湯品。 ✨本產品已投保富邦產物保險公司產品責任險1,000萬元✨

內容物

鱘龍魚輪切魚片,1包、600g、依鱘龍魚體型大小約2~6片 鱘龍魚養生,1包、750g±10g/包、約2-3人份 鱒魚,1尾,約550g±5%/尾

產地

烏來

保存方式

-18度c以下冷凍保存,解凍拆封後以清水沖洗,擦乾水分後即可烹煮。 本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用。

保存期限

製造日後冷凍保存一年

乾煎鱘龍魚:

材料:鱘魚肉片一包、鹽巴、麵粉(能均勻塗抹魚片的量) 步驟1:魚肉退冰後,清水沖洗乾淨,用紙巾壓乾,抹上少許鹽巴醃漬,靜置2分鐘,再抹上一層薄薄的麵粉,此舉可讓煎出的魚肉外酥內軟,口感酥脆好吃、香氣十足。 步驟2:平底鍋放油,鍋熱下去煎,反覆翻面至煎熟即可,可用筷子搓魚肉,若能直接刺穿,代表魚肉已經熟透,即可上桌。 喜歡吃焦一點的朋友可以煎至焦黃,焦香味更濃。 這是鱘龍魚最單純、最吃的出原味的作法,也是客人最熱愛的方式之一。

清蒸鱘魚:

材料:鱘龍魚肉片一包、少許薑絲、少許蒜頭、一湯匙蠔油、兩湯匙鹹冬瓜醬、一湯匙樹子、一湯匙米酒、一把蔥絲 步驟1:退冰後將魚肉洗淨,以紙巾壓乾,將魚肉鋪在盤子上,放薑絲、蒜頭、微量蠔油、樹子、鹹冬瓜(蠔油與鹹冬瓜選1即可),再撒一些米酒,放入電鍋蒸約15分鐘。 步驟2:蒸熟後以蔥絲在上方擺盤裝飾,即可上桌。簡單又美味。

照燒鱘魚:

材料:一包鱘魚肉切片、少許鹽巴、少許味精、兩顆蛋白、兩匙地瓜粉、青椒、一條小黃瓜、洋蔥1/4顆、1/4條紅蘿蔔、三匙照燒醬 步驟1:魚肉退冰後洗淨,以紙巾壓乾, 將魚肉切片,放入少許鹽巴、味精調味,裹上蛋白、地瓜粉抓勻醃製五分鐘 步驟2:熱油下鍋炸,魚肉浮上油面即可撈起,上鍋備著。 步驟3:切好洋蔥、青椒或小黃瓜、紅蘿蔔備著 步驟4:熱鍋後放入油,油熱放入洋蔥爆炒,再放入青椒或是小黃瓜拌炒,然後倒入兩大湯匙照燒醬、水,此時將炸好的鱘魚片放入拌炒,上色後即可上桌。

養生湯:

冷凍保存,退冰後,加熱即可食用。

乾煎鳟魚:

1,退冰後沖一下,灑上微量鹽巴塗抹均勻,靜置五分鐘。 2,熱鍋,加油,油可以多一些(兩大湯匙),小火就好,肉那面朝下煎四分鐘,接著翻面,再兩分鐘,再翻面再煎兩分鐘,鱒魚不要煎太熟喔,肉會老。

商家故事

石老闆25年前,一個起心動念,離開台北市區來到了烏來的深山-福山,開始飼養鱘龍魚,福山擁有雪山山脈的純淨山泉水,對於飼養鱘龍魚來說,水質的乾淨是相當重要的,這裡的水質除了純淨甘甜之外,也沒有過多的雜質,對鱘龍魚來說是最好的。 自創業以來陸續引進、學習了國外的飼養方法,用電腦及監測系統監測水溫及水量、水質,至今已經有穩定成熟的飼養技術。 我們特別挑選進口專屬鱘魚的飼料, 安全無毒,養出最優質、美味、肉質Q彈的鱘龍魚,每年也會將魚送SGS做檢測,品質安全無虞。 本場目前有來自加拿大的野生短鼻鱘及來自歐洲的歐洲鰉魚,不同體位大、中、小的魚數量約有5萬餘尾,更有來自多個國家的種魚約上百尾。 我們的理念是希望每個家庭的餐桌上,都可以有優質安全美味的鱘龍魚,想吃好吃的魚或聚會、聚餐就可以想到樂山莊的魚。 這兩年我們迎來了鱘魚子醬的收成,至今已經可以有穩定的品質及產量,我們可以很有信心的說: 台灣也可以有產出優質頂級鱘魚子醬的能力,並希望帶給顧客最優質、安全、極富營養價值的產品。 也承諾未來會帶給客戶更好的鱘龍魚體驗,用優良且多樣化的產品滿足客戶的需求。 我們目標在未來的幾年內,將鱘龍魚及鱘魚子醬推廣到每個家庭的餐桌上,讓大眾了解魚子醬,並且懂得怎麼享受、享用魚子醬。
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