這是一個台北少年郎在後山的打拼故事。 家咖哩由Rush和他母親--阿母創立於2006年的後山花蓮，身為台北小孩Rush在沒到花蓮念大學前，其實住在人口密度極高的台北中和，在當地求學的那幾年愛上了這好山好水的土地，開始計畫如何落地生根。於是在退伍後選好地點開店，甚至把媽媽也一起說服開始創業之路。 咖哩的秘方來自一位Rush家的新加坡友人，Rush媽媽也投入退休金再至新加坡學習正宗的南洋咖哩作法。之後為了適合台灣人的口味，為了在地化，他們不斷改良，也嘗試在這塊土地上栽種香料。 慢慢Rush熱情的經營方式與協助在地農民的理念獲得認同。花蓮家咖哩如今已是多家媒體報導的排隊名店，不但在淡水、恆春開了分店，也開始銷售咖哩醬料及咖哩包，讓全台灣的朋友都能嚐到這來自後山花蓮的南洋風味!

★家咖哩手工南洋原味咖哩醬，總共有7種口味(甘味醬、香辣醬、叻沙醬、孟加拉醬、鮮蔬醬、爪哇醬、仁當醬) 鮮蔬咖哩醬是為了素食者而特別調製的醬料，因應素食者的飲食需求，我們多次將醬汁中的香料比例經過多次實驗熬煮，以薑黃為主要的風味來源，再加上夏威夷果的濃味口感，不僅滿足老饕的嘴，還可驅寒暖胃，口味濃純。 另外，我們發現鮮蔬咖哩醬與海鮮非常合拍，非素食者可以自行搭配食用喔！鮮蔬咖哩醬目前為家咖哩餐廳多種餐點的醬汁來源，例如：陽光鮮蔬咖哩、咖哩螃蟹煲，歡迎大家自行在家多多嘗試喔。 ★還有其他用途喔！ 1.作任何鍋類湯底: 不管是煮湯，火鍋，湯麵或是泡麵，加上適合自已口味的份量，南洋風味美食隨時上桌。 2.作為拌醬或沾醬： 可以直接打開後加在煮好的飯和麵當中，乾拌後更添風味，也可以輕抹在法國麵包、土司和貝果上品嚐，甚至可以當作烤物的醬料，時時都可以輕易嚐到咖哩料理，獻給十足咖哩控的您。 建議烹煮方式：咖哩醬與水或高湯以1:2的比例調配，並加入各式蔬菜、肉類烹煮後即可上桌。適合蔬菜、菇類料理，亦可當抹醬使用