年輕時就以泥作起家的林龍山，從沒想過自己會因為種稻而聞名，也沒想過會被喻為『米神』，年輕時種稻只是副業，真正養家活口的工作是他泥作師傅的身份，因為環境的因素，讓他在十多年前，毅然決然的放下泥作的工作，轉而用心的投入當初他稱為副業的稻作栽培領域，將他對泥作品質的堅持，完完全全的投入在稻作的栽培管理上。 身上流著阿美族血統的他，木訥的個性及外表下，卻有著對土地的疼惜及熱忱，『大家都想種好米，卻都忘了維護地力，我們靠土地穫得了溫飽，更要好好的愛護土地才是』他徐徐的說著。就這麼輕輕的一席話，我們彷彿看到了，阿美族先民與大自然共生共榮的景象，藉著他身上一代一代傳承的血液流傳至現在。 雖然獲得了『第三屆全國米質競賽總冠軍』，他一直說是大家的謙虛，木訥內斂所以看不到刺人的鋒芒，但是透過那粗糙的雙手及堅毅的背影，我們看到了池上農民對土地的執著及用心。

2kg/包

CNS一等米

台東池上

如開封後，未能短時間食用完畢，建議儲放於低溫處或冰箱蔬果區儲放，以維新鮮度。

6個月

1.位於縱谷最高海拔300公尺日夜溫差大日照充足，成長期長，可使稻米得到充份休息及成熟的時間，米質自然不在話下。 2.每年都有從新武呂溪沖刷下來，富含有機質的清澈水源灌溉，使得土壤地力可不斷地得到補充。 3.土壤性質為黏重性，富有機質土壤，最適合稻米栽種。且鄉內沒有任何污染性工廠設置，可保土壤不受工業廢水污染。 4.農民接受再教育的經驗與接受科學栽種方式提昇耕作技術的意願，使得米質能不斷提升。

1.洗米:動作要輕、快，二分鐘內要完成2至3次的換水最後確實將洗米水瀝乾。 2.加水:比例要正確，一杯米加一杯水，依此比例類推(口感軟硬可自行調整加水比例)。 3.水質:最好用處理過的水。 4.浸泡:白米在煮前最好用水浸泡20分鐘，軟化米質。 5.悶飯:煮好飯後利用餘溫悶15~20分鐘才能掀鍋蓋，以確保口感。 6.打鬆飯粒:悶飯後需打鬆飯粒，以避免飯粒結塊。 7.回冷:鋪上乾淨毛巾於鍋口上，稍加以吸收飯鍋的蒸氣，回冷的飯風味更佳。 8.飯的保存: (1)如需保存於電子鍋時以不超過10小時宜。 (2)使用保鮮膜包裝冰於冰箱冷藏，食用時再加熱。

『陳協和』不是創辦人的人名喔! 這是冠了姓的工廠名字哦! 「老老」老闆說:『因為將他看作是家人的一部分，所以就冠了陳家的姓給他』，走過將近一甲子的歲月，傳承至今已是第三代經營了，陳協和碾米工廠靜靜地靠在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下，地處池上鄉池上米精華區萬安村的中心地帶。 多年來，陳協和與當地農民一起努力建立「池上米」的品牌名聲，也是東部第一家獲得國家CAS認證的米廠，更曾連續三屆拿下全國稻米比賽冠軍。老字號的在地碾米廠，從木造碾米設備、麻布袋演變至現今全廠電腦化精米設備及稻穀冷藏設備，仍繼續為著做出好吃的米，再奮鬥一甲子。