【林龍山的米 2公斤裝】全國冠軍米 池上米的光榮!

【林龍山的米 2公斤裝】全國冠軍米 池上米的光榮!

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商品介紹

年輕時就以泥作起家的林龍山,從沒想過自己會因為種稻而聞名,也沒想過會被喻為『米神』,年輕時種稻只是副業,真正養家活口的工作是他泥作師傅的身份,因為環境的因素,讓他在十多年前,毅然決然的放下泥作的工作,轉而用心的投入當初他稱為副業的稻作栽培領域,將他對泥作品質的堅持,完完全全的投入在稻作的栽培管理上。 身上流著阿美族血統的他,木訥的個性及外表下,卻有著對土地的疼惜及熱忱,『大家都想種好米,卻都忘了維護地力,我們靠土地穫得了溫飽,更要好好的愛護土地才是』他徐徐的說著。就這麼輕輕的一席話,我們彷彿看到了,阿美族先民與大自然共生共榮的景象,藉著他身上一代一代傳承的血液流傳至現在。 雖然獲得了『第三屆全國米質競賽總冠軍』,他一直說是大家的謙虛,木訥內斂所以看不到刺人的鋒芒,但是透過那粗糙的雙手及堅毅的背影,我們看到了池上農民對土地的執著及用心。

內容物

2kg/包

成份

CNS一等米

產地

台東池上

保存方式

如開封後,未能短時間食用完畢,建議儲放於低溫處或冰箱蔬果區儲放,以維新鮮度。

保存期限

6個月

池上米好吃的原因

1.位於縱谷最高海拔300公尺日夜溫差大日照充足,成長期長,可使稻米得到充份休息及成熟的時間,米質自然不在話下。 2.每年都有從新武呂溪沖刷下來,富含有機質的清澈水源灌溉,使得土壤地力可不斷地得到補充。 3.土壤性質為黏重性,富有機質土壤,最適合稻米栽種。且鄉內沒有任何污染性工廠設置,可保土壤不受工業廢水污染。 4.農民接受再教育的經驗與接受科學栽種方式提昇耕作技術的意願,使得米質能不斷提升。

如何充分發揮冠軍米米質 煮出好吃的飯

1.洗米:動作要輕、快,二分鐘內要完成2至3次的換水最後確實將洗米水瀝乾。 2.加水:比例要正確,一杯米加一杯水,依此比例類推(口感軟硬可自行調整加水比例)。 3.水質:最好用處理過的水。 4.浸泡:白米在煮前最好用水浸泡20分鐘,軟化米質。 5.悶飯:煮好飯後利用餘溫悶15~20分鐘才能掀鍋蓋,以確保口感。 6.打鬆飯粒:悶飯後需打鬆飯粒,以避免飯粒結塊。 7.回冷:鋪上乾淨毛巾於鍋口上,稍加以吸收飯鍋的蒸氣,回冷的飯風味更佳。 8.飯的保存: (1)如需保存於電子鍋時以不超過10小時宜。 (2)使用保鮮膜包裝冰於冰箱冷藏,食用時再加熱。

注意事項

★因宅配運送過程碰撞易造成失真空的狀況,如有此狀況發生,敬請見諒,並請從失真空的米先食用。

商家故事

『陳協和』不是創辦人的人名喔! 這是冠了姓的工廠名字哦! 「老老」老闆說:『因為將他看作是家人的一部分,所以就冠了陳家的姓給他』,走過將近一甲子的歲月,傳承至今已是第三代經營了,陳協和碾米工廠靜靜地靠在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下,地處池上鄉池上米精華區萬安村的中心地帶。 多年來,陳協和與當地農民一起努力建立「池上米」的品牌名聲,也是東部第一家獲得國家CAS認證的米廠,更曾連續三屆拿下全國稻米比賽冠軍。老字號的在地碾米廠,從木造碾米設備、麻布袋演變至現今全廠電腦化精米設備及稻穀冷藏設備,仍繼續為著做出好吃的米,再奮鬥一甲子。
精選推薦 4 則評論
楊絲涵
新米每個米粒的飽滿Q彈非常有水份,真的可以吃出不同
2019-09-18
任希浩
真的好吃,簡單的菜肴搭配,更能吃出米的不同。
2017-01-20
曾文杰
冠軍米香氣果然不一樣。
2015-06-26
王祥至
香氣足,煮起來粒粒分明,很推薦!!
2014-10-21