『陳協和』不是創辦人的人名喔! 這是冠了姓的工廠名字哦! 「老老」老闆說:『因為將他看作是家人的一部分，所以就冠了陳家的姓給他』，走過將近一甲子的歲月，傳承至今已是第三代經營了，陳協和碾米工廠靜靜地靠在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下，地處池上鄉池上米精華區萬安村的中心地帶。 多年來，陳協和與當地農民一起努力建立「池上米」的品牌名聲，也是東部第一家獲得國家CAS認證的米廠，更曾連續三屆拿下全國稻米比賽冠軍。老字號的在地碾米廠，從木造碾米設備、麻布袋演變至現今全廠電腦化精米設備及稻穀冷藏設備，仍繼續為著做出好吃的米，再奮鬥一甲子。

「青秧米」的命名，是由一首古詩的靈感而來。「手把青秧插滿田，低頭變見水中天；心地清靜方為道，退步原來是向前。」這首唐朝布袋和尚的【播秧詩】，描寫的是農夫耕種的實景。在田裡低頭插秧，即可看到水中天的倒影。而農夫是以倒退的方式，將一株株秧苗插入田裡，似退而實近，處處充滿人生的哲理。 農民終年彎腰低頭辛勤耕種。不僅是對這片土地的尊重，還有對大自然的謙卑。我們特地邀請米王邱垂昌先生用栽種冠軍米之專業技術指導專業區核心農民栽種「青秧米」，其品質幾近冠軍米之水準。