三德牧場位於台南柳營，是傳承三代的酪農世家，從祖父母就開始養乳牛，至今已邁入第70個年頭。 在阿嬤那一代，賣的牛奶叫「明德鮮乳」，當地老一輩的人大多曾經聽聞。到了黃爸爸接手後，大廠興起，只能將牧場生乳交由大廠收購。傳承到第三代黃家姊弟，為了解決牧場所面臨的困境，決定重新建立自己的品牌，讓明德鮮乳的滋味能被更多人認識。 他們一方面貸款興建擁有自動化設備的新牧場，另一方面則一肩扛起對外銷售的艱難工作，雖然辛苦卻有著無比的滿足及成就感。現在三德牧場有將近200頭健康的乳牛，偌大的牧場中，有的牛隻悠閒漫步、有的則坐臥在專屬牛床上，每隻乳牛都有足夠的空間生長活動，如此當然才有最棒的乳源!

★為什麼我們推薦明德鮮乳?

擁有70年歷史的三德牧場地處台南柳營，這裡是著名的專業酪農區，也是全台最大的牛乳產地。 ■耗資千萬打造自動化牧場 全新牧場把原來兩、三公尺的屋頂挑高到五六公尺以上，空氣一旦流通，散熱自然加快。白鐵板鋪製的地面，除了防水、散熱等功能外，還能夠避免飼料酸化腐蝕地面。此外牛舍更加裝了價格高昂的自動刮糞機，保持欄內的環境清潔。透過這些自動化的全新設備，現在兩、三個工人就可以輕鬆照顧整廠的牛。 ■舒適的空間養出健康的乳牛 乳牛適合在生活在5到25度的溫帶氣候，因此牧場內配備有自動灑水系統及大型電風扇，確保能為每隻乳牛消暑解熱。牧場主人更用心的為每隻乳牛裝上計步器，監控牠們每天的步行數量是否正常，藉此掌握牛隻健康狀況及配種時間。 ■自行研發營養飼料配方 除了進口美國的苜蓿草及澳洲的甜燕麥外，飼料更混合台灣在地生產的新鮮玉米，再加入高成本的天然活菌及微礦等，幫助牛隻消化吸收、並補充每日所需營養。

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