越(月)光米素有『天皇御用貢米』之稱，引進台灣栽種後也深受消費者的喜愛，其米質及口感可見一般，也因外觀晶瑩剔透皎潔如月，亦有月光米之稱。 醜美人是高雄區農業改良場研發，且引以為傲的品種之一，因為米的邊緣有一抹白而較不美觀，但是其Q度、甜度及天然米香是三十三年來頭一次征服日本人挑剔口感的台灣好米，所以日本人特地爲此品種取了醜美人的封號。

2kg/包x5

CNS一等米

台東池上

如開封後，未能短時間食用完畢，建議儲放於低溫處或冰箱蔬果區儲放，以維新鮮度。

6個月

1.位於縱谷最高海拔300公尺日夜溫差大日照充足，成長期長，可使稻米得到充份休息及成熟的時間，米質自然不在話下。 2.每年都有從新武呂溪沖刷下來，富含有機質的清澈水源灌溉，使得土壤地力可不斷地得到補充。 3.土壤性質為黏重性，富有機質土壤，最適合稻米栽種。且鄉內沒有任何污染性工廠設置，可保土壤不受工業廢水污染。 4.農民接受再教育的經驗與接受科學栽種方式提昇耕作技術的意願，使得米質能不斷提升。

1.洗米:動作要輕、快，二分鐘內要完成2至3次的換水最後確實將洗米水瀝乾。 2.加水:比例要正確，一杯米加一杯水，依此比例類推(口感軟硬可自行調整加水比例)。 3.水質:最好用處理過的水。 4.浸泡:白米在煮前最好用水浸泡20分鐘，軟化米質。 5.悶飯:煮好飯後利用餘溫悶15~20分鐘才能掀鍋蓋，以確保口感。 6.打鬆飯粒:悶飯後需打鬆飯粒，以避免飯粒結塊。 7.回冷:鋪上乾淨毛巾於鍋口上，稍加以吸收飯鍋的蒸氣，回冷的飯風味更佳。 8.飯的保存: (1)如需保存於電子鍋時以不超過10小時宜。 (2)使用保鮮膜包裝冰於冰箱冷藏，食用時再加熱。

『陳協和』不是創辦人的人名喔! 這是冠了姓的工廠名字哦! 「老老」老闆說:『因為將他看作是家人的一部分，所以就冠了陳家的姓給他』，走過將近一甲子的歲月，傳承至今已是第三代經營了，陳協和碾米工廠靜靜地靠在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下，地處池上鄉池上米精華區萬安村的中心地帶。 多年來，陳協和與當地農民一起努力建立「池上米」的品牌名聲，也是東部第一家獲得國家CAS認證的米廠，更曾連續三屆拿下全國稻米比賽冠軍。老字號的在地碾米廠，從木造碾米設備、麻布袋演變至現今全廠電腦化精米設備及稻穀冷藏設備，仍繼續為著做出好吃的米，再奮鬥一甲子。