『陳協和』不是創辦人的人名喔! 這是冠了姓的工廠名字哦! 「老老」老闆說:『因為將他看作是家人的一部分，所以就冠了陳家的姓給他』，走過將近一甲子的歲月，傳承至今已是第三代經營了，陳協和碾米工廠靜靜地靠在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下，地處池上鄉池上米精華區萬安村的中心地帶。 多年來，陳協和與當地農民一起努力建立「池上米」的品牌名聲，也是東部第一家獲得國家CAS認證的米廠，更曾連續三屆拿下全國稻米比賽冠軍。老字號的在地碾米廠，從木造碾米設備、麻布袋演變至現今全廠電腦化精米設備及稻穀冷藏設備，仍繼續為著做出好吃的米，再奮鬥一甲子。

越(月)光米素有『天皇御用貢米』之稱，引進台灣栽種後也深受消費者的喜愛，其米質及口感可見一般，也因外觀晶瑩剔透皎潔如月，亦有月光米之稱。 醜美人是高雄區農業改良場研發，且引以為傲的品種之一，因為米的邊緣有一抹白而較不美觀，但是其Q度、甜度及天然米香是三十三年來頭一次征服日本人挑剔口感的台灣好米，所以日本人特地爲此品種取了醜美人的封號。