【一年一作 有機乾冬菇 中朵(2L)】在山嵐與朝霧中生長的無農藥好香菇!

【一年一作 有機乾冬菇 中朵(2L)】在山嵐與朝霧中生長的無農藥好香菇!

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$399
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商品介紹

樂果村嚴選中朵乾冬菇,大小適中,適合料理的最佳選擇,是廚房不可或缺食材。 為什麼要吃乾香菇? 在所有的菇類當中,香菇因味道鮮美、香氣濃厚,素有「菇中之王」、「蔬菜之冠」的美稱。高蛋白、低脂肪的香菇含有豐富的碳水化合物與蛋白質。 樂果村乾香菇,完全乾燥才能香氣濃郁! 許多人第一次吃到樂果村的乾香菇都很驚訝的表示:「香菇居然脆到像餅乾一樣,可以直接吃,而且很好吃耶!」這才是最好的乾燥程度。撥開樂果村乾香菇會發出清脆的聲音,代表乾香菇裡的水氣完全烘乾,這樣完全乾燥的乾香菇,品質最為優異且香氣飽滿。 每朵形狀完整的乾香菇背後,代表著香菇在生長期間均受到妥善的照顧,透過生長時日夜溫差的刺激,樂果村的香菇擁有更高活力!同時不畏高成本的烘烤方式,讓香菇的乾燥度與香氣優於一般市售香菇,完全乾燥沒有水氣的乾香菇可以在常溫下存放,不會變質,也不需冷藏保存。

尺寸

中朵香菇2L,乾香菇菌傘面直徑約為4-5cm。

有效日期

見產品上標示

產地

南投國姓

保存方式

開封後請儘早食用完畢。請保存於乾燥環境,避免陽光曝曬,最好存放於恆溫、密封的空間。 *請注意:避免將乾香菇放入冰箱吸收濕氣以及異味

規格

70g±5%/盒

太空包成長過程(6個月)

太空包製作→挑選太空包→靜置走菌期→褐化成熟期→打開太空包→香菇生展期→快樂採收

乾香菇的製程(約兩天)

低溫保鮮→去除蒂頭→人工分級→清洗香菇→機器篩選→依序分層→定時控溫→人工翻面→漫長等待(烘烤時間約36小時不停機,一般菇農約烘24小時)

商家故事

樂果村香菇農園於民國90年成立時,就決定不使用任何農藥。前幾年,因為不用藥而產量低下,慘痛經驗讓樂果村領悟,不用藥的香菇只適合在冬季種植,之後便專注冬菇栽種,夏季休耕,雖然產量減少,但品質卻大大的提升。不使用農藥栽種的方式較為困難,且須花更多的生產成本及時間,但為了保護環境及捍衛食用者健康的使命感,讓樂果村這14來持續堅持! 農園地處南投縣國姓鄉,這裡沒有工廠、沒有汙染,連溝渠裡的流的水都好清澈,三面環山一面環河,加上山嵐與朝霧,一年就專注冬天的一作,以無毒天然的方式栽種冬菇。香菇吸取日月精華,且因冬天溫度較低,日夜溫差較大,生長速度緩慢,朵朵肥厚紮實品質好。每一朵冬菇都須歷經36小時的烘培與等待,每兩小時就必須手工翻面,直到最佳的乾燥程度,讓香菇的香味發揮淋漓盡致,並且延長保存期限。在乾冬菇渾厚濃郁的香氣中,飽含了多樣豐富的營養,也包含樂果村對好品質的堅持。 三年前,樂果村加入新一代的生力軍!七年級的年輕菇農決定接管長輩的農場。夫妻收拾行囊回到農村,繼續在這個產業打拼,只因為內心抱持著「好的產業需要有人傳承,種植出健康無毒又好吃的香菇、木耳,與更多人分享」的使命與責任,年輕菇農從孩時生長的小農村出發,日出而作、日落而息,用科學化的管理提升品質,積極行銷品牌,希望能將初衷與理念分享給更多人知道。從農之路經歷了不少困難與考驗,但一如我們的名字-「樂果村」,辛苦的耕耘絕對會有快樂的果實。
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