市集選單
市集購物車
搜尋市集商品
皇珵醬油【純釀造.濃口醬油】 友善種植、手工釀造、絕無添加
280.00
Approx
USD
Item location:
71 Sold
Int'l Shipping
Local Shipping
Shipping Fee: Please select country first
Est. Delivery Time:Please select country first
Total
ApproxUSD
You'll be charged in the currency the item was originally listed in.
Buy
Shipping Fee: Free shipping for orders over TWD 2000 and flat shipping fee TWD 160 for orders under.
Est. Delivery Time : 3 days
share_icon
Add to cart
Buy Now
Description
【本釀造.濃口醬油.特級】目前國產豆皆為非基改作物。所選用的大豆為香蜜茶豆高雄11號品種。 屬日本關東口味,在台灣來說就是一般餐桌上菜餚的醬油,顏色較深,香氣稍強,鹽分較低(12-16%),做菜的應用也較為廣泛。製作的原料配比為大豆與小麥各1:1,小麥會先行焙炒至散發香氣,在製麴過程中會增加麴菌的生長,因小麥的配比提高,生成的醬油也較為甘甜。 【皇珵醬油】 醬油的生產從原料開始至發酵、入甕、蒸煮、調配、裝瓶、乃至醬油標準分級確定,皆由皇珵醬油自行把關,在原料農藥殘留、醬油產品黃麴毒素檢驗,以及醬油產品等級複檢皆有送SGS檢驗。 產品絕無化學醬油、向其他業者購入生油、亦不添加MSG(味精)、核甘酸(IMP+GMP)[學名:5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉,與5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉], 雖味精與核甘酸此種添加物,可讓醬油提鮮數倍,遠勝過原汁多被稀釋的狀況下還能保有鮮甜的味道,且其採用微生物發酵工業與化學工業方法可釀造而成,如今市面上已充斥各種添加物的醬油,消費大眾的口感也較能接受此類醬油,我們能希望能以較為原始的口味呈現,或許口感上無法保證是否能與之批敵,但保證絕對天然且無添加。