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隱身眷村 享用瑤族滇緬風味小吃

波新聞
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2021-10-05

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隱身眷村   享用瑤族滇緬風味小吃
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波新聞─李曉青/高雄

「精功社區廚房-瑤族滇緬風味小吃」正式於今(5)日在高雄市美濃區精功二村隆重開幕,隱身於滇緬異國的氛圍中,從市中心開車約35分鐘,便可進入一小而巧的聚落,享受社區媽媽精心準備的滇緬料理,從餐飲到特色商品及空間展示等軟硬體設計,皆有濃厚異國風味,讓人瞬間洗滌塵煙。
去(109)年社區所舉辦的「滇緬百味嘗鮮香料市集系列-傣族孔雀宴」,呈現的菜色廣受好評,使許多遊客慕名前來想一嚐社區特色料理,但由於社區廚房並沒有特定營業時間,以致來訪的遊客紛紛至鄰近的風味小吃店品嘗,使得社區媽媽覺得可惜,因此透過農村再生的整合,以滇緬四村媽媽廚藝相互交流並管控餐點品質,進而成立「廚藝工班」,並以精忠二村閒置空間為執行據點,推廣傳統滇緬特色美食。
其中滇緬的家鄉味,包含牛肉麵、米干湯、過橋米線、碗豆粉、包料魚、雲南香腸、滇緬大媽豆食炒飯、打拋豬肉套餐、椒麻雞肉套餐、酸菜水餃(素)等10多項特色滇緬風味小吃,未來想品嚐的話可於每周五、六、日三天,帶著親朋好友一同來享用,如果人多的話可提前預約,「廚藝工班」將會端出讓您為之驚豔的無菜單傳統美食。
高雄市政府農業局張清榮局長表示,社區持續透過農村再生及媒合專業師資協助打造社區新亮點,未來也規劃帶領遊客,於社區家戶庭院取得新鮮食材,回到社區廚房,由社區媽媽教導健康料理,使遊客可報名學習幾道受歡迎的知名滇緬料理,歡迎大家來高雄農村填飽五臟六腑,也請期待11月下旬的水牛宴喔!

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